Πριν από αρκετό καιρό (όχι σε ένα γαλαξία πολύ, πολύ μακρινό) είχα δει στην εκπομπή “Γλυκές Αλχημείες” τη συνταγή για αυτά τα μαλακά μπισκότα με μήλα.
Μου είχε φανεί πολύ ενδιαφέρουσα, με υλικά που συμπαθώ πολύ (ναι ναι, ακόμα και τη βρώμη) και έτσι τη συγκράτησα για να τη δοκιμάσω. Ο δημιουργός τους, ο κύριος Παρλιάρος, τα βάφτισε παιδικά κεκάκια μιας που είναι εξαιρετικά υγρά και μαλακά. Εγώ ωστόσο θα επιμείνω στην ονομασία μπισκότα με μήλα.
Για να τα φτιάξουμε, χρειαζόμαστε τα παρακάτω υλικά:
- Μήλα. Προφανώς!
- Βρώμη. Δεν θέλω μορφασμούς! Είναι νόστιμη, υγιεινή και μπορούμε να φτιάξουμε απίθανα μπισκότα (παράδειγμα 1, παράδειγμα 2, παράδειγμα 3).
- Κρέμα γάλακτος. Αντικαθιστά το βούτυρο και τα αυγά που διαφορετικά θα χρησιμοποιούσαμε.
- Καστανή ζάχαρη και μέλι. Aka, αυτά τα μπισκότα έχουν και ελαφρώς καραμελωμένη γεύση!
- Κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού. Αρωματίζουν τόσο όμορφα τα μπισκότα μας.
- Αποξηραμένα cranberries. Είναι προαιρετικά, αλλά προσωπικά θεωρώ ότι αναβαθμίζουν σημαντικά τη συνταγή.
Το μεγάλο πλεονέκτημα των μπισκότων είναι ότι ζυμώνονται εξαιρετικά γρήγορα και εύκολα στο χέρι, χωρίς μίξερ, κατσαρόλα ή οποιοδήποτε άλλο σκεύος. Οπότε δεν είναι απλά μπισκότα κατάλληλα για παιδιά. Είναι επιπρόσθετα μπισκότα κατάλληλα για να τα φτιάξουν παιδιά!
Είναι αρκετά υγιεινά και χορταστικά, ιδανικά για μικρά αλλά και μεγάλα παιδιά!
Μπισκότα με μήλα και cranberries
Υλικά
- 350 γρ. νιφάδες βρώμης
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 2 μήλα μεσαίου μεγέθους τριμμένα στο μούλτι
- 80 γρ. αποξηραμένα cranberries (προαιρετικά αλλά αν σας αρέσει η γεύση τους μην τα παραλείψετε)
- 100 γρ. ζάχαρη καστανή
- 100 γρ. μέλι
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το μέλι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες, τις τοποθετούμε στο ταψί και τις πιέζουμε με την παλάμη μας να ανοίξουν.
- Ψήνουμε τα μπισκότα για 20' και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα διατηρούμε στο ψυγείο, σε αεροστεγές τάπερ.
Σημειώσεις
7 ΣΧΟΛΙΑ
Tα έφτιαξα αλλά ενώ από γεύση ήταν ικανοποιητικά η τόσο υγρή και μαλακή υφή τους δεν με ενθουσίασε!
Κρίμα γιατί τα υλικά τους είναι τόσο υγιεινά που θα ήθελα πολύ να συνοδεύουν το πρωινό μου καφεδάκι….
Για ακόμη μια φορά διαπιστώνω πως τα “υγιεινά” δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα “αμαρτωλά” γλυκάκια…Μα γιατί;;;;
Φιλάκια!
Υπέροχη συνταγούλα και παρουσίαση! Και υπέροχη ιδέα βεβαίως βεβαίως! Θα τα κάνω οπώς καιδηποτε!
Τα μπισκοτάκια με την βρώμη ή μούσλι πολύ μου αρέσουν, αν μου το έλεγες λίγα χρόνια πριν θα στραβομουτσούνιαζα…. Φιλάκια Καλό βράδυ
Κάνε μια βόλτα από το blog μου έχω κάτι για σένα!
Αγγελική μου, την πρώτη φορά που τα έφτιαξα χρησιμοποίησα γάλα και πάλι μας είχαν ενθουσιάσει! Φτιάξτα με γαλατάκι λοιπόν, αλλά θα πρότεινα να χρησιμοποιήσεις 100 γραμμ., για να είναι τόσο σφικτά όσο πρέπει! Φιλιά!
Στο μυαλό μου είσαι! Σήμερα μιλούσα με τον Γ. και μου έλεγε ότι έχει βαρεθεί το πρωινό που τρώει και μήπως έχω κάποια ιδέα για κάτι με μούσλι!
Λέω να τα κάνω λιγότερο… παιδικά βάζοντας γάλα αντί για κρέμα! Λες να χάνουν πολύ σε γεύση?
Αυτό θα πει ταύτιση γούστων χα χα χαα!
Εφτιαξα flapjacks σήμερα, που είναι κάτι σαν μπάρες βρωμης, αλλά που γίνονται με κουάκερ!
Τα μπισκοτάκια σου φαίνονται λαχταριστά και νομίζω το μούσλι τα κάνει πιο εντυπωσιακά από αν τα έφτιαχνες με βρώμη!
Φιλιά, καλό απόγευμα!
Τα σχόλια είναι κλειστά.