Cupcakes mochaccino

Τα cupcakes mochaccino απευθύνονται αυστηρά και αποκλειστικά σε ενήλικες. Έχουν πολύ πλούσια γεύση και ωραία, βελούδινη υφή. Τα γαρνίρουμε με κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί και τα πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα κακάο.

Ας υποθέσουμε ότι κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο έχει την ονομαστική του γιορτή (σε αυτή την περίπτωση να το χαίρεστε κιόλας!). Έχετε παραγγείλει το δώρο σας ηλεκτρονικά, κάτι που είστε βέβαιοι ότι θα εκτιμηθεί και θα ενθουσιάσει τον αποδέκτη του. Υπολογίσατε σωστά τον χρόνο παράδοσης, λάβατε υπόψη σας ακόμα και τυχόν απρόοπτα, οπότε η εκτίμηση είναι πως θα το έχετε στα χέρια σας 2-3 μέρες πριν από την επιθυμητή ημερομηνία.

Επειδή όμως μερικές φορές τα πράγματα δεν εξελίσσονται όπως πολύ σωστά είχαμε σχεδιάσει, σας ενημερώνουν από το ηλεκτρονικό κατάστημα ότι το δώρο σας θα καθυστερήσει περισσότερο από το αναμενόμενο. Ως εκ τούτου αποκλείεται να το δώσετε έγκαιρα στο άτομο για το οποίο προορίζεται. Τι κάνετε σε αυτή την περίπτωση;

Η απάντηση είναι cupcakes mochaccino!

Ευτυχώς για όλους μας, υπάρχουν και τα λεγόμενα βρώσιμα δώρα. Που τα φτιάχνουμε εμείς, με μεράκι και αγάπη, έστω και την τελευταία στιγμή. Όταν το δώρο που είχα παραγγείλει για τον ξάδερφό μου καθυστέρησε, έφτιαξα αυτά τα cupcakes mochaccino. Ο ξάδερφος Μιχάλης είναι μεγάλος φαν του καφέ και της σοκολάτας οπότε με αυτά τα κεκάκια πέτυχα διάνα!

Τα cupcakes mochaccino φτιάχνονται με:

• κουβερτούρα και κακάο
• καφέ εσπρέσο και λικέρ καφέ
• βούτυρο και αλεύρι
• αυγό και ζάχαρη

Τα γαρνίρουμε με κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί και τα πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα κακάο. Αντί για συνταγή μπορούμε να φτιάξουμε και μια ωραία κρέμα τυριού και να τα γαρνίρουμε με αυτή. Ταιριάζει επίσης όμορφα!

Τα cupcakes mochaccino απευθύνονται αυστηρά και αποκλειστικά σε ενήλικες. Έχουν πολύ πλούσια γεύση και ωραία, βελούδινη υφή. Και φυσικά μπορούν με άνεση να μας βγάλουν από τη δύσκολη θέση στην οποία άθελά μας έχουμε βρεθεί.

Τα πρόσφερα στον ξάδερφο με το πιο ζεστό μου χαμόγελο λέγοντας παράλληλα ότι επιφυλάσσομαι για το δώρο του.
Όλα καλά λοιπόν! Την επόμενη ημέρα με πήρε τηλέφωνο και μου ανακοίνωσε ότι τα είχε φάει όλα. Επιπρόσθετα, ζήτησε το δώρο του να συνοδεύεται από ακόμα μία παρτίδα!

Cupcakes mochaccino

Τα cupcakes mochaccino απευθύνονται αυστηρά και αποκλειστικά σε ενήλικες. Έχουν πολύ πλούσια γεύση και ωραία, βελούδινη υφή. Τα γαρνίρουμε με κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί και τα πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα κακάο.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία25 minutes mins

Μαγείρεμα45 minutes mins

ΑναμονήΑναμονή15 minutes mins

Συνολικά1 hour hr 25 minutes mins

Μερίδες18

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 165 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
• ▢ 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• ▢ 290 γρ. ζάχαρη
• ▢ 170 γρ. νερό
• ▢ 40 γρ. λικέρ καφέ
• ▢ 2 κ.σ. καφές εσπρέσο σε σκόνη
• ▢ 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 40 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 30 γρ. κακάο
• ▢ 1 αυγό μεγάλο σε θερμοκρασία δωματίου

Για την επικάλυψη:

• ▢ 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ κακάο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και τοποθετούμε χάρτινες θήκες στο σκεύος με τις υποδοχές για μάφιν.
• Τοποθετούμε το βούτυρο, την κουβερτούρα, τη ζάχαρη, το νερό, το λικέρ και τον καφέ σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Ζεσταίνουμε το μίγμα σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15'.
• Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το κακάο και το αυγό και ανακατεύουμε με το σύρμα.
• Μοιράζουμε το μίγμα στις θήκες και ψήνουμε τα cupcakes για 45' περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
• Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα, δουλεύουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει παχύρρευστη μορφή.
• Γεμίζουμε ένα κορνέ και καλύπτουμε την επιφάνεια των cupcakes. Πασπαλίζουμε με λίγο κακάο και σερβίρουμε.

Σημειώσεις

Συνταγή από το βιβλίο Cupcakes & Cookies – The Australian Women’s Weekly.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!