Αρχική σελίδα Πατάτα και ρύζι Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

30

Οι πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα είναι ένα εύκολο πιάτο, ιδανικό για το καθημερινό μας μαγείρεμα. Ετοιμάζεται με λίγα και απλά υλικά και είναι νοστιμότατο. Το συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και λευκό ξηρό κρασί.

Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

Πώς σας φαίνεται η καινούρια επιφάνεια για τις φωτογραφίσεις μου;

Οκ μπορεί να μην την προσέξατε εξαρχής, αλλά τώρα που σας το είπα, πώς σας φαίνεται; Προσωπικά μου αρέσει πολύ. Νομίζω πως είναι πολύ καλαίσθητη, ενώ το χρώμα του ξύλου είναι ωραίο και ζεστό. Θερμές ευχαριστίες στον μεγάλο αδερφό του Κωστή που την έφτιαξε. Ευχαριστώ πολύ Στέλιο :)

Για να την εγκαινιάσω, σκέφτηκα να φτιάξω ένα πιάτο λιτό αλλά κάπως ρουστίκ. Ένα πιάτο που να μας θυμίζει μια ανοιξιάτικη βόλτα στην εξοχή.

(Η συνταγή φωτογραφήθηκε ξανά τον Φεβρουάριο του 2022. Για συναισθηματικούς λόγους, κράτησα μια φωτογραφία της αρχικής συνταγής στο τέλος της ανάρτησης.)

Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

Οι πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα είναι ένα εύκολο φαγητό, ιδανικό για το καθημερινό μας μαγείρεμα.

Για να το φτιάξουμε χρειαζόμαστε λίγα και απλά υλικά. Συγκεκριμένα χρειαζόμαστε:

  • Πατάτες και ντομάτες
  • Γιαούρτι και κεφίρ
  • Ελαιόλαδο
  • Φέτα και γραβιέρα
  • Αλάτι και πιπέρι

Με αυτά τα υλικά, καταφέρνουμε να φτιάξουμε ένα πιάτο γευστικό που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

Πώς φτιάχνουμε τις πατάτες ογκρατέν;

  • Βράζουμε τις πατάτες για λίγη ώρα, να μαλακώσουν λίγο. Καθώς έχουμε κόψει τις πατάτες με το μαντολίνο, οι φέτες είναι αρκετά λεπτές οπότε 10′ βράσιμο είναι πολύ καλός χρόνος. Δεν χρειάζεται να τις βράσουμε παραπάνω καθώς μετά θα σπάνε σε μικρότερα κομμάτια και δεν θα μπορούμε να τις τοποθετήσουμε στο πυρέξ εύκολα.
  • Παράλληλα φτιάχνουμε τη σάλτσα. Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το κεφίρ και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα
  • Ξεκινάμε να χτίζουμε το φαγητό μας. Βάζουμε στο πυρέξ μια στρώση πατάτες. Από πάνω τοποθετούμε σκόρπια λίγες φέτες ντομάτας. Δεν χρειάζεται να καλύψουμε όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια ρίχνουμε κοφτές κουταλιές από τη σάλτσα του γιαουρτιού. Σκόρπια και πάλι, καθώς δεν θα καλύψουμε όλη την επιφάνεια.
  • Σειρά έχουν τα τυριά, η φέτα και η γραβιέρα.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δύο φορές ακόμα.
  • Ψήνουμε το φαγητό στην αρχή σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. 10′ πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.
Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

Τι χρειάζεται να προσέξουμε;

Δύο πράγματα χρειάζεται να προσέξουμε για να φτιάξουμε με επιτυχία τις πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα:

  1. Δεν βράζουμε τις πατάτες περισσότερο από όσο χρειάζεται. Επειδή είναι κομμένες σε λεπτές φέτες βράζουν γρήγορα. Στο τέλος του ψησίματος οι πατάτες θα είναι μαλακές και νόστιμες.
  2. Όταν θα βγάλουμε το φαγητό από το φούρνο θα έχει αρκετό ζουμί από τις ντομάτες. Για το λόγο αυτό δεν σερβίρουμε αμέσως. Περιμένουμε να περάσει λίγη ώρα (15′) και κατόπιν μπορούμε να σερβίρουμε.

Αυτές οι πατάτες συνδυάζονται όμορφα με μια απλή πράσινη σαλάτα. Τις συνοδεύουμε με ένα λευκό ξηρό κρασί.

Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

Πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα

Eτοιμασία: 40 mins
Μαγείρεμα: 1 hr
Συνολικά: 1 hr 40 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: πατάτες ογκρατέν με φέτα
Μερίδες: 4
Οι πατάτες ογκρατέν με φέτα και ντομάτα είναι ένα εύκολο πιάτο, ιδανικό για το καθημερινό μας μαγείρεμα. Ετοιμάζεται με λίγα και απλά υλικά και είναι νοστιμότατο. Το συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και λευκό ξηρό κρασί.

Υλικά
 

  • 5 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες
  • 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 100 γρ. κεφίρ
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. φέτα τριμμένη από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Κόβουμε τις πατάτες με το μαντολίνο.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 10' περίπου, να μαλακώσουν λίγο. Τις στραγγίζουμε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους.
  • Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το κεφίρ, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Στρώνουμε ομοιόμορφα στο πυρέξ το 1/3 από τις πατάτες.
  • Από πάνω απλώνουμε λίγες φέτες ντομάτας.
  • Ρίχνουμε κοφτές κουταλιές από το μίγμα του γιαουρτιού (περίπου το 1/3 της ποσότητας).
  • Πασπαλίζουμε με το 1/3 των τυριών.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 2 φορές ακόμα.
  • Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε τις πατάτες για 10′. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 40′.
  • Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10′ ακόμα.
  • Βγάζουμε το πυρέξ από το φούρνο και περιμένουμε 15′ προτού σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




30 ΣΧΟΛΙΑ

Conna 22 Ιανουαρίου 2012 - 15:10

Ερμιόνη μου .. είναι καλό μου τρέχουν τα σάλια τώρα ???

Μπήκε πάραυτα στα “προσεχώς”.

Φιλιά πολλά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 22 Ιανουαρίου 2012 - 11:01

Κατερίνα μου χαίρομαι πολύ που σας άρεσε το φαγάκι μου! Ευχαριστώ πολύ για την ανάρτηση! Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
EVAGELIA VRETTOU 22 Ιανουαρίου 2012 - 10:03

Φαίνεται νοστιμότατη η συνταγή,η οποία θα δοκιμαστεί άμεσα! Κάποιοι όπως είδα την τίμησαν ήδη!!! Μπράβο και στον αδερφούλη σου που σε προσέχει!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 22 Ιανουαρίου 2012 - 00:31

Πραγματικά ένα πολύ όμορφο και νόστιμο πιάτο.. πολύ καλή ιδέα το γιαούρτι Ερμιο΄νη.
Την βάζω στα υπόψη τη συνταγή σου.

Το ξύλο πολύ ωραίο..ωραίο χρώμα και δείχνει πολύ καλό στις φωτογραφίες :))

Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eva Z. 21 Ιανουαρίου 2012 - 23:56

Πεντανόστιμο φαίνεται το φαγάκι σου…Θα το δοκιμάσω σίγουρα.Καλή Κυριακή να έχεις…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαζί... KaPa 21 Ιανουαρίου 2012 - 23:56

Ερμιόνη κάναμε ανάρτηση το φαγάκι σου…ελπίζω να μην έχεις αντίρρηση!!! Φιλιά…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
L. 21 Ιανουαρίου 2012 - 13:18

Ζωγράφισες πάλι ε Ερμιόνη; Φαίνονται τόσο νόστιμες, με όρεξη θα έτρωγα ένα πιάτο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Koueen 21 Ιανουαρίου 2012 - 13:10

Γιαμ γιαμ γιαμ! Πεινάωωωω!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 21 Ιανουαρίου 2012 - 10:44

Καλημέρα και ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!

Ξανθή, χα χα, τι να κάνω! Είπα κι εγώ -σαν μικρό παιδί- να μοιραστώ τον ενθουσιασμό μου! Έχεις δίκιο για την κρέμα γάλακτος! Κι εγώ δεν αντέχω πια να τη βλέπω!

Κατερίνα μου κι εμένα ο αδερφός μου δεν το έχει καθόλου! Ευτυχώς ο Κωστής έχει 3 μεγαλύτερα αδέρφια, όλα ικανότατα σε κατασκευές και επισκευές!

Tina, you should definitely try feta cheese in a casserole!
I did make a cake for my brother-in-law, hopefully he won’t ask anything else :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
para-kelsoscooks 21 Ιανουαρίου 2012 - 00:18

Νόστιμο , εύκολο και γρήγορο φαγητό που μυρίζει….Ελλάδα. Και η επιφάνεια παρουσίασης….υπέροχη.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
maria mas. 20 Ιανουαρίου 2012 - 23:41

Τέλειο το “σκηνικό” αλλά ακόμα πιο τέλειο το φαγάκι! Εντελώς ελληνικό. Νόστιμο, μυρωδάτο και καταπληκτική ιδέα για αύριο το μεσημέρι:) Φιλιά και καλό Σ/Κ..!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Madame Pelagie 20 Ιανουαρίου 2012 - 23:30

Μου θύμισες εξοχή και πικ νικ με αυτήν την ξύλινη επιφάνεια, και πολύ μ’ αρέσει (παρεμπιπτόντως, ξέρει κανείς πού μπορεί να βρει μέρος για πικ νικ κοντά στη Θεσσαλονίκη; Από πέρυσι ψάχνω…).
Όσο για το ίδιο το φαγητό, με πατάτες και τυριά, δύσκολο να γίνει κάτι μη γευστικό. Φαίνεται τέλειο.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Jenny 20 Ιανουαρίου 2012 - 22:57

Ermioni mou, teleio kai to background kai to foreground! Kai oi fwtorafies fantastikes! Kai to fagito! Mpravo sou!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαζί... KaPa 20 Ιανουαρίου 2012 - 20:48

Καταπληκτική συνταγή…μόλις βρήκα τι θα φάμε αύριο!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
grEAT 20 Ιανουαρίου 2012 - 20:32

το πιατο πολυ νοστιμο και επισης ομορφη η επιφανεια για τις φωτο.
μπορω να παραγγειλω και εγω??? :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pela Sofi 20 Ιανουαρίου 2012 - 17:52

οι φωτογραφίες σου είναι θεϊκές όπως πάντα φιλενάδα!! όσο για τις πατατούλες.. μας τρέχουνε τα σάλια!! φιλιά και καλό σαβ/κο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina 20 Ιανουαρίου 2012 - 17:47

I have never used feta for a potato casserole, but it sure does look amazing! I have about 2 oz of feta, so I might be able to cut the recipe and make. I am really curious about the final taste-yum! Love the picture and you do have a nice setting for all your tasty food now! I guess your brother is wanting you to cook him dinner now. Enjoy the weekend!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 20 Ιανουαρίου 2012 - 17:03

Τέλειο το background, εμένα δυστυχώς ο αδερφός μου ούτε βίδα δεν μπορεί να βιδώσει. Το φαγάκι νόστιμο, χορταστικό και εξαιρετικά παρουσιασμένο Ερμιόνη μου.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 20 Ιανουαρίου 2012 - 15:37

Πολύ ωραία η επιφάνεια αλλά καλύτερο το φαγάκι.. Κ εχω κόψει τις πατάτες… (για λίγο..)
Καλό Σαββατοκύριακο Ερμιόνη μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 20 Ιανουαρίου 2012 - 15:37

Α εσύ δεν σταματάς να ανάβεις φωτιές!!
Το τεράστιο πρόβλημα μου είναι η έλλειψη χώρου για πολλά από αυτά που θέλω κι ας όψεται η κρίση που με σταμάτησε στις εργασίες για την κουζίνα.
Για το φαγητό σου θα πω ότι με ενθουσίασε η προσθήκη γιαουρτιού δεν αντέχω άλλη κρέμα γάλακτος.
Καλό Σ/Κ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eleni 20 Ιανουαρίου 2012 - 15:36

Πολύ ωραίες οι πατάτες σου Ερμιόνη μου με την ντοματούλα και την αγαπημένη μου,φέτα!Η φωτογραφίες σου,καταπληκτικές!Πολλά φιλιά!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eva 20 Ιανουαρίου 2012 - 15:22

Μου αρέσει!!!
Τέλεια παρουσίαση!!
Εξαιρετικό συγχαρητήρια Ερμιόνη μου!!
Σε φιλώ, καλό Σκ!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Peter M 20 Ιανουαρίου 2012 - 14:58

Ermioni…gemato piato se emfanisi, nostimia kai protypo…bravo!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 20 Ιανουαρίου 2012 - 14:49

Χρυσαυγή μου, άμα δεις τις πρώτες μου φωτογραφίες θα δεις ότι δεν έχουν καμία σχέση με τις τωρινές! Και ευελπιστώ ότι θα βελτιωθούν κι άλλο, μιας που μέσω του μπλογκ πάντρεψα 2 αγαπημένες ασχολίες, μαγειρική και φωτογραφία!
Ο big brother δεν είναι ξυλουργός αλλά πιάνουν τα χέρια του. Σε γενικές γραμμές πάντως δεν είναι δύσκολο να φτιαχτεί μια τέτοια επιφάνεια. Απ’ ότι μου είπε αγόρασε τα ξύλα, τα έκοψε στο κατάλληλο μέγεθος, τα λείανε, τα έβαψε και στη συνέχεια τα κάρφωσε. Αν έχεις κάποιον που να είναι ικανός σε κατασκευές αγγάρεψέ τον χωρίς δεύτερη σκέψη! Εγώ τώρα που τον βρήκα, έχω να του αναθέσω… :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 20 Ιανουαρίου 2012 - 14:14

Καλημέρα Ερμιόνη μου!

Τώρα πάτησες το ευαίσθητο σημείο μου… Όχι τις πατάτες, αλλα την επιφάνεια φωτογράφισης.

Θα έχεις μάλλον καταλάβει ότι δίνω ιδιαίτερη βάση στις φωτογραφίες και την διακόσμηση των πιάτων μου πριν τα παρουσιάσω. Σου έχω κάνει μάλιστα και αρκετά σχόλια για το πόσο ωραίες φωτογραφίες βγάζεις!

Ήρθες τώρα και με την καινούρια επιφάνεια φωτογράφισης και μας πάτησες τον κάλο! :-)
Κι εμείς δηλαδή που φωτογραφίζουμε τσάτρα πάτρα πάνω σε πλακάκια που τα έχουμε στολίσει με τραπεζομάντηλα για να μην φαίνεται η ψύχρα τους τι θα κάνουμε τώρα????

Πέρα από την πλάκα, είναι εξαιρετική η ξύλινη επιφάνειά σου. Κι εγώ είχα πάει στο praktiker τις προάλλες μήπως και βρώ κάτι σε ξύλο για να φωτογραφίζω, αλλά μάταια….
Πώς το έφτιαξε αυτό? Είναι ξυλουργός φαντάζομαι ο big brother…ε?

Μεγειά λοιπόν και καλά μαγειρέματα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
painter 20 Ιανουαρίου 2012 - 14:05

Ένα απ’ τα πιο αγαπημένα φαγητά του γιόκα μου… Όπου φέτα, πέφτει με τα μούτρα…

Καλό Σαββατοκύριακο Ερμιόνη!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 20 Ιανουαρίου 2012 - 13:39

Τις πατατούλες τις συνδύασες με τόσα αγαπημένα υλικά, που σίγουρα δημιούργησες ένα πεντανόστιμο πιάτο!!!
Επίσης να πω ότι μου αρέσει πάααααρα πολύ η νέα επιφάνεια εργασίας, πολύ “ζεστή”, περιμένουμε υπέροχες φωτογραφίσεις σε αυτήν!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Elpiniki 20 Ιανουαρίου 2012 - 12:57

Καταπληκτικο φαινεται! Ως πατατου φυσικα τρωω πατατες με καθε τροπο, αλλα αυτο ειδικα ειναι ΤΕΛΕΙΟ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
crispy 20 Ιανουαρίου 2012 - 12:57

Πολύ όμορφη η νέα επιφάνεια και τέλειο το χρώμα του ξύλου! Όντως έκανε εξαιρετική δουλειά ο αδερφός σου! Λατρεύω το ξύλο, αποπνέει ζεστασιά κι οικειότητα, δεν είναι ψυχρό υλικό!
Οι πατάτες είναι τόσο λαχταριστές κι ιδανικό comfort food!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 20 Ιανουαρίου 2012 - 12:56

Ερμιόνη μου πεντανόστιμο,απλό, γρήγορο!Ιδανικό για συνοδευτικό και όχι μόνο!Ένα πιάτο απο Ελλάδα!Φιλιά πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα