Ρεβίθια στη γάστρα της Ελεάνας

Αυτά τα ρεβίθια στη γάστρα με λιαστή ντομάτα είναι τόσο απλά και όμως τόσο νόστιμα. Η συνταγή προέρχεται από την τοπική κουζίνα της Νάξου!

Ας ξεκινήσω με τις απαραίτητες συστάσεις.

Η Ελεάνα είναι μία από τις 3 συννυφάδες μου, δηλαδή έχει παντρευτεί τον δεύτερο κατά σειρά ηλικίας αδερφό του Κωστή.
Είναι ένα άτομο που θαυμάζω και αγαπώ πολύ και που ευτυχώς μπορώ να αποκαλώ φίλη μου.

Είναι εξαιρετική μαγείρισσα (τολμώ να πω από τις καλύτερες που γνωρίζω) και έχει απίστευτο μεράκι σε ότι και αν κάνει. Είναι ένα από εκείνα τα ταλαντούχα άτομα που με οτιδήποτε και αν αποφασίσουν να καταπιαστούν, δεν υπάρχει περίπτωση να μην το φέρουν σε πέρας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Ναι, η Ελεάνα μαγειρεύει φοβερά (και όχι δεν το γράφω αυτό επειδή υπάρχει σοβαρό ενδεχόμενο να διαβάσει την ανάρτηση μου) και ευτυχώς μας καλεί αρκετά συχνά στο σπίτι της για φαγητό.

Όπως για παράδειγμα την προηγούμενη Δευτέρα. Η Ελεάνα είναι η μαμά του Στέφανου, του ανιψιού μας που ήταν σημαιοφόρος την 28η Οκτωβρίου. Ένα τόσο χαρούμενο γεγονός απαιτεί και τον ανάλογο εορτασμό, με πολλά υπέροχα πιάτα, ωραίο κρασί και καλή παρέα.

Ανάμεσα από τόσα πολλά και γευστικά πιάτα -γκιούλμπασι, φρικασέ με κοτόπουλο, τας κεμπάπ, μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο και πίτες- ξεχώρισα τα ρεβίθια στη γάστρα. Καθόλου παράξενο, μιας που λατρεύω τα όσπρια και συνήθως τα προτιμώ από ένα πιάτο με κρέας.

Ήταν πραγματικά απίστευτη αυτή η ρεβιθάδα! Τόσο απλή και όμως τόσο νόστιμη. Όταν ζήτησα τη συνταγή από την Ελεάνα, με πληροφόρησε ότι της την έδωσε μια ταβερνιάρισσα, το καλοκαίρι στη Νάξο. Αν σας αρέσουν τα ρεβίθια, δοκιμάστε την!

Συνεχίζω με ένα παιχνίδι που συνοδεύεται από βραβείο.

Σειρά μου να παραλάβω το Unpaixtable blogger Award από την αγαπημένη φίλη Κική.

Οι κανόνες

• Στην αρχή της ανάρτησης σου πες μας από ποιον έλαβες το βραβείο και βάλε σύνδεσμο προς το blog του
• Επ! μην βαριέσαι ! Απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις
• Οι έξι ερωτήσεις είναι πάντοτε ίδιες, ενώ η έβδομη συντάσσεται από τον unpaixtable και απευθύνεται στους επόμενους
• Πρότεινε 5 άτομα για να λάβουν το βραβείο και βάλε σύνδεσμο προς τα ιστολόγια τους
• Στο τέλος του post απηύθυνε την πιο unpaixtable ερώτηση σου στους bloggers που προτείνεις

Intro (όνομα, τοποθεσία, ζώδιο, blog platform)

• Είμαι η Ερμιόνη. Γεννήθηκα και μένω στην Αθήνα, αλλά αν με ρωτήσετε από που είμαι θα σας πω με καμάρι “Από την Κρήτη”, μιας που από εκεί καταγόταν ο μπαμπάς μου.
• Είμαι Τοξότης και τα γενέθλια μου πλησιάζουν επικίνδυνα.
• Χρησιμοποιώ τον blogger, αυτή την αγαπημένη πλατφόρμα που ενίοτε με βγάζει από τα ρούχα μου αλλά που ωστόσο λατρεύω λόγω της ευελιξίας που προσφέρει.

Ποιο είναι το moto του blog σου; Αν δεν έχεις σκέψου ένα τώρα!

Family food with a twist!

Αν το blogging ήταν παιδικό παιχνίδι, ποιο θα ήταν και γιατί;

Playmobil. Είναι δημιουργικό και συναρπαστικό.

Όταν γίνω διάσημη blogger θα…

Επόμενη ερώτηση παρακαλώ!

Κάνε φίρμα τη λιγότερο δημοφιλή ανάρτηση σου

Η αλήθεια είναι ότι οι αρχικές αναρτήσεις του blog συγκέντρωναν από μηδέν μέχρι ελάχιστα σχόλια και είναι απολύτως λογικό. Ορίστε λοιπόν δυο προτάσεις, μια αλμυρή και μια γλυκιά, που δεν έτυχαν ιδιαίτερης προσοχής.

Ποια κατηγορία ιστολογίων, θα ήθελες να αφανίσεις από την μπλογκόσφαιρα και γιατί;

Νομίζω αυτές που σχετίζονται με bet και στοίχημα, γιατί δημιουργούν μόνο προβλήματα.

Η έβδομη ερώτηση ανήκει πάντοτε σε αυτόν που παραλαμβάνει το βραβείο και συνεχίζει την αλυσίδα. Η ερώτηση της Κικής είναι:

Τι θα άλλαζε στη ζωή σου αν δεν υπήρχε το μπλογκοσπιτάκι σου;

Θα είχα περισσότερο χρόνο στη διάθεση μου και μάλλον θα κοιμόμουν και περισσότερο. Από την άλλη ωστόσο δεν θα είχα γνωρίσει τόσους πολλούς και υπέροχους ανθρώπους και η καθημερινότητα μου θα ήταν σίγουρα λίγο πιο φτωχή!

Με τη σειρά μου το δίνω στις εξής φίλες:

• Στην Αναστασία και το Αγάπα με αν… dolmas
• Στη Μάριον και το Μαγειρική και Τέχνη
• Στη Γιώτα και το Μαφία
• Στην Έφη και το Μυστήρια από τη σκοτεινή κουζίνα
• Στην Έλενα από τις Συνταγές της καρδιάς

Η δική μου έβδομη ερώτηση είναι:
Αν ξεκινούσες αυτή τη στιγμή το blog σου, τι θα έκανες διαφορετικά;

Καλή εβδομάδα να έχουμε!

Ρεβίθια στη γάστρα της Ελεάνας

Αυτά τα ρεβίθια στη γάστρα με λιαστή ντομάτα είναι τόσο απλά και όμως τόσο νόστιμα. Η συνταγή προέρχεται από την τοπική κουζίνα της Νάξου!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία20 minutes mins

Μαγείρεμα1 hour hr 40 minutes mins

Συνολικά2 hours hrs

Μερίδες5

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 500 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα στο νερό αποβραδίς
• ▢ 3/4 φλ. ελαιόλαδο
• ▢ 2 κρεμμύδια ξερά μεσαίου μεγέθους κομμένα σε ροδέλες
• ▢ 400 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες κονκασέ
• ▢ 1 κ.σ. ντοματοπελτές
• ▢ 2 φύλλα δάφνη
• ▢ 6 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες
• ▢ αλάτι. πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα ξεπλένουμε με άφθονο κρύο νερό. Τα μεταφέρουμε στη χύτρα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να καλυφθούν και λίγο παραπάνω.
• Τα ζεσταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός απομακρύνουμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες κονκασέ, τον πελτέ και τα φύλλα δάφνης, καπακώνουμε τη χύτρα και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 40′.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Μεταφέρουμε τα ρεβίθια στη γάστρα, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
• Ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε το φαγητό για 30′. Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15′ ακόμα ή μέχρι να σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!