Εύκολα λαζάνια με τυριά και ντομάτα

Αυτά τα εύκολα λαζάνια με τυριά και ντομάτα ετοιμάζονται σε 45′, χρησιμοποιώντας 2 μόνο σκεύη. Και έχουν φοβερά πληθωρική γεύση που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!

Δεν συνηθίζω να χρησιμοποιώ έτοιμες σάλτσες στα φαγητά που ετοιμάζω. Είμαι της άποψης ότι οι σαλτσούλες που έχουν ετοιμαστεί στο σπίτι, με υλικά που έχουν επιλεγεί με φροντίδα και αγάπη από τη μαγείρισσα, δεν μπορούν να συγκριθούν με καμία έτοιμη σάλτσα του εμπορίου.

Στη συγκεκριμένη περίπτωση βέβαια, χρησιμοποίησα όχι μόνο μία αλλά δύο έτοιμες σάλτσες και για να σας πω την αλήθεια, δεν το μετάνιωσα καθόλου.

Αυτό το πραγματικά πολύ απλό φαγητό, αποδείχτηκε απείρως ανώτερο των προσδοκιών μου. Δεν σας κρύβω ότι την ώρα που πρόσθετα τα υλικά στην κατσαρόλα, σκεφτόμουν ότι έπρεπε να έχω φτιάξει κάτι άλλο, ότι έχω χάσει την έμπνευσή μου, ότι αποκλείεται να αρέσει στα κορίτσια.

Λίγη ώρα αργότερα ωστόσο, απολαμβάναμε ένα υπέροχο φαγάκι στη βεράντα… τα κορίτσια χτυπούσαν τα χέρια τους με ενθουσιασμό και μαζί με τον Κωστή φώναζαν μπράβο στη μαμά.

Ξέρετε γιατί μας άρεσαν τόσο πολύ αυτά τα λαζάνια με τυριά;

• Ετοιμάζεται σε 45’. Χρονομετρημένα!
• Είναι τόσο εύκολο που χρειαζόμαστε μόνο μία κατσαρόλα προκειμένου να το ετοιμάσουμε. Άντε και ένα πυρέξ, αν δεν διαθέτουμε σκεύος που να μπαίνει στον φούρνο.
• Έχει φοβερά πλούσια γεύση. Φοβερά όμως! Είναι αυτό που λέμε μπουκιά και συχώριο.

Αλλά ο κυριότερος λόγος ξέρετε ποιος είναι;

Μου έδωσε την ευκαιρία να περάσω ένα όμορφο πρωινό Σαββάτου με τα κορίτσια μου, νιώθοντας απαλλαγμένη από το άγχος και τη χρονική πίεση του μαγειρέματος.

Εφόσον το συγκεκριμένο φαγητό δεν χρειάζεται παρά μόνο ελάχιστη ώρα προκειμένου να ετοιμαστεί, καθίσαμε στη βεράντα με τις ώρες. Κάναμε κούνια και ποδήλατο, παίξαμε μπάλα και τρέξαμε πίσω από την κουνέλα μας (τη θυμάστε αλήθεια; σας την είχα συστήσει εδώ).

Και μετά πήγαμε όλες μαζί στη λαϊκή αγορά.

Στα κορίτσια άρεσε πολύ αυτό το πανηγύρι φωνών και η πανδαισία χρωμάτων. Παρατηρούσαν τα φρούτα και τα λαχανικά με τα ζωηρά τους χρώματα και άκουγαν με προσοχή τους μανάβηδες που συναγωνίζονταν ο ένας τον άλλο σε ένταση φωνής.

Αγοράσαμε ωραιότατες βανίλιες και μυρωδάτα αχλαδάκια, πατάτες και κρεμμύδια από τη Νάξο. Και επιστρέφοντας είδαμε τη φίλη μας και -όπως πρόσφατα ανακάλυψα- γειτόνισσα Εύα, χαμογελαστή και πρόσχαρη όπως πάντα.

Ο Κωστής μας υποδέχτηκε στην πόρτα χαμογελαστός. “Τρέχω για μαγείρεμα” του λέω. Η ώρα 13.15. “Τώρα θα μαγειρέψεις;” ρωτά γεμάτος απορία. “Θα προλάβεις;”
“Άνετα!”

Για να φτιάξουμε αυτά τα λαζάνια με τυριά, χρησιμοποιούμε 4 διαφορετικά τυριά:

• γραβιέρα
• ανθότυρο
• τυρί κρέμα
• μοτσαρέλα για την επιφάνεια

Προφανώς και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλα τυριά (με διαφορετικά κάθε φορά αποτελέσματα).

• Αντί για γραβιέρα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα ωραίο κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο.
• Το ανθότυρο μπορεί να αντικατασταθεί από φέτα. Μια ελαφρώς πικάντικη φέτα θα ταιριάζει όμορφα και θα δίνει μια ωραία σπιρτάδα στο πιάτο.
• Η μοτσαρέλα μπορεί να αντικατασταθεί από τυρί γκούντα.

Φτιάξτε τα λαζάνια με όποια τυριά προτιμάτε, αλλά σας παρακαλώ πολύ φτιάξτε τα. Και δώστε στον εαυτό σας την πολυτέλεια μιας πιο χαλαρής μέρας, μιας ημέρας με χαμόγελα και παιχνίδια και βόλτες.

Καλό σαββατοκύριακο!

Εύκολα λαζάνια με τυριά και ντομάτα

Αυτά τα εύκολα λαζάνια με τυριά και ντομάτα ετοιμάζονται σε 45', χρησιμοποιώντας 2 μόνο σκεύη. Και έχουν φοβερά πληθωρική γεύση που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία15 minutes mins

Μαγείρεμα30 minutes mins

Συνολικά45 minutes mins

Μερίδες5

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 500 γρ. λαζάνια
• ▢ 1 κ.σ. βούτυρο
• ▢ 3 κ.σ. πέστο βασιλικού έτοιμο ή σπιτικό
• ▢ 500 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό έτοιμη
• ▢ 250 γρ. ανθότυρο τριμμένο
• ▢ 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• ▢ 150 γρ. τυρί κρέμα
• ▢ 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ αλάτι, πιπέρι
• ▢ 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
• ▢ φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα
• ▢ 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε ξανά στη ζεστή κατσαρόλα.
• Προσθέτουμε το βούτυρο, το πέστο, τη σάλτσα ντομάτας, το ανθότυρο, τη γραβιέρα, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
• Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο πυρέξ, πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 15’.
• Τα βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε 10’ να κρυώσουν.
• Σερβίρουμε με λίγα φυλλαράκια βασιλικού και φρέσκα ντοματίνια.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!