Αρχική σελίδα Κέικ Απλό κέικ με μέλι

Απλό κέικ με μέλι

5 σχόλια

Αυτό το κέικ με μέλι είναι εύκολο και μοσχοβολά. Το απολαμβάνουμε με ζεστό καφέ ή τσάι ή το δίνουμε στα παιδιά για το κολατσιό του σχολείου.

κέικ με μέλι

Με τον καιρό να γίνεται ολοένα και πιο φθινοπωρινός, αυτό το κέικ με μέλι φαίνεται αρκετά ενδιαφέρον, σωστά;

Το φθινόπωρο δεν είναι η αγαπημένη μου εποχή.

Το θεωρώ περισσότερο ανώμαλη προσγείωση μετά την ανεμελιά των καλοκαιρινών διακοπών. Είναι η εποχή της οργάνωσης:

  • Του σχολείου
  • Των δραστηριοτήτων
  • Του καθημερινού προγράμματος
  • Των ιατρικών τσεκάπ
  • Των εργασιακών πρότζεκτ
  • Των ντουλαπών
  • Των σκέψεων για τη νέα σεζόν
κέικ με μέλι

Το φθινόπωρο μου πέφτει πάντα λιγάκι βαρύ. Και ακόμα δεν έχει αλλάξει η ώρα. Έχει όμως και τα καλά του. Η μυρωδιά του υγρού -μετά τη βροχή- χώματος είναι σίγουρα ένα από αυτά. Όπως επίσης οι μυρωδιές από τα φθινοπωρινά ψησίματα που πλημμυρίζουν το σπίτι.

Από τότε που ξεκίνησαν τα σχολεία, φτιάχνουμε τα αγαπημένα μας μάφινς με κομμάτια σοκολάτας σε εβδομαδιαία βάση. Όπως επίσης και αυτές τις μπάρες γκρανόλα. Και πολλά ακόμα καλούδια για το σχολικό σνακ (ή για το σνακ της δουλειάς για εμάς τους μεγαλύτερους) που ελπίζω πως θα μοιραστώ σύντομα μαζί σας.

κέικ με μέλι

Πίσω στο κέικ με μέλι.

Επειδή δεν θυμάμαι να το έχω αναφέρει πρόσφατα, τα κέικ, τα κεκάκια και τα μπισκότα είναι τα αγαπημένα συνοδευτικά του ελληνικού μου καφέ. Το να ξεκινά η μέρα με ένα γενναίο κομμάτι κέικ ή με 2-3 σπιτικά μπισκότα έχει κάτι το παρήγορο.

Αυτό το κέικ λοιπόν μοσχοβολά μέλι και κανέλα. Είναι αφράτο αλλά όχι ανάλαφρο. Η υφή του είναι πιο πυκνή, γεγονός που το κάνει εξαιρετικά χορταστικό. Ο Κωστής προτιμά να το απολαμβάνει με το απογευματινό του τσάι, ενώ ακόμα και τα κορίτσια που δεν βλέπουν το μέλι εντελώς θετικά ακόμα, το τρώνε ευχάριστα.

Το φτιάχνουμε με λίγα και βασικά υλικά. Η προσθήκη βουτύρου δίνει στο κέικ πλούσια γεύση και υφή. Εάν ωστόσο για οποιονδήποτε λόγο δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε βούτυρο, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ίση ποσότητα καλαμποκέλαιου.

κέικ με μέλι

Τα tastes πάντα είχαν έναν προσανατολισμό προς τα υλικά που μπορούμε εύκολα να προμηθευτούμε, αλλά νομίζω πως αυτή την περίοδο έχω απλοποιήσει ακόμα περισσότερο τις λίστες υλικών μου. Προσπαθώ ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα να είναι ο ελάχιστος δυνατός, ούτως ώστε να βρίσκω χρόνο για την οικογένειά μου ή/και για δραστηριότητες που με αναζωογονούν και με γεμίζουν χαρά. Και παράλληλα προσπαθώ να δημιουργώ γεύσεις που θα ενθουσιάσουν την τριμελή επιτροπή αξιολόγησης. Ιδιαίτερα το προέφηβο πλέον στριμαδάκι (aka Ιφιγένεια).

Αυτό το κέικ λοιπόν κατάφερε να περάσει όλα τα απαραίτητα τσεκς και να καταναλωθεί ταχύτατα.

κέικ με μέλι

Θέλετε και άλλα φθινοπωρινά κέικ;

Κι εγώ! Ας ρίξουμε μια ματιά και σε αυτά, τι λέτε;

Η Χιονούλα -με τη βοήθεια του Κωστή φυσικά- εμφανιζόταν ξαφνικά μπροστά από τον φωτογραφικό φακό :)

Απλό κέικ με μέλι

Eτοιμασία: 15 mins
Μαγείρεμα: 50 mins
Συνολικά: 1 hr 5 mins
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Λέξη-κλειδί: κέικ με μέλι
Μερίδες: 1 μακρόστενη φόρμα για κέικ
Αυτό το κέικ είναι εύκολο και μοσχοβολά μέλι και κανέλα. Είναι ιδανικό για να ξεκινήσουμε τα φθινοπωρινά ψησίματα. Το απολαμβάνουμε με ζεστό καφέ ή τσάι ή το δίνουμε στα παιδιά για το κολατσιό του σχολείου.

Υλικά
 

  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 30 γρ. καλαμποκέλαιο
  • 70 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 260 γρ. μέλι
  • 140 ml φρέσκο γάλα

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.
  • Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το καλαμποκέλαιο και τη ζάχαρη και τα δουλεύουμε. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Όποτε χρειάζεται, σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και με μια ελαστική σπάτουλα ξεκολλάμε τη ζύμη από τα τοιχώματα του κάδου.
  • Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα. Σταματάμε το μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και τη χτυπάμε ελαφρά πάνω στον πάγκο εργασίας μας.
  • Ψήνουμε το κέικ για 1 ώρα περίπου. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού το ξεφορμάρουμε.
κέικ με μέλι

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο. Όπως πάντα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξη!




5 σχόλια

Maria κ. 10 Ιανουαρίου 2022 - 01:06

Θα σας ενημερώσω μόλις το φτιάξω

Απάντηση
Κατερίνα 26 Οκτωβρίου 2021 - 08:26

Φανταστικό! Αρωματικό! Διαφορετικό! Εξαφανίστηκε βέβαια σε μια μέρα, σίγουρα θέλει διπλή ποσότητα! Ευχαριστούμε για τις ωραίες συνταγές!

Απάντηση
Ερμιόνη 26 Οκτωβρίου 2021 - 08:42

Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε το κέικ! Νομίζω πως έχει τέτοια υλικά και αρώματα που το καθιστούν ιδανικό για την εποχή :)

Απάντηση
Μαρια Π. 13 Οκτωβρίου 2021 - 20:05

Καλο, δημιουργικο , μυρωδατο φθινοπωρο Ερμιονη.
Αλμυρες χωρις πολλες θερμιδες συνταγες , εχεις υπ οψιν;
Θα μας βοηθουσες πολυ!

Απάντηση
Ερμιόνη 13 Οκτωβρίου 2021 - 22:09

Καλησπέρα! Ανταποδίδω την ευχή με πολλή αγάπη :)
Σε σχέση με αυτό που με ρωτάς, θα πρότεινα να ρίξεις μια ματιά στην κατηγορία Ελαφριά του blog. Ενδιαφέρουσες προτάσεις θα βρεις επίσης στις κατηγορίες Κοτόπουλο, Λαχανικά και Σαλάτα :)

Απάντηση

Μείνετε ενημερωμένοι για οτιδήποτε καινούριο μαγειρεύεται

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα