Σοκολατένιο ψωμί μπανάνα

Αυτό το σοκολατένιο ψωμί μπανάνα το απολαύσαμε για πρωινό, για σνακ, με τον καφέ, με το γάλα. Αποτελεί μια ωραία ιδέα για το κολατσιό του σχολείου ή της δουλειάς.

Μια λάθος συνεννόηση ανάμεσα σε εμένα και τον Κωστή, είχε σαν αποτέλεσμα να βρεθούμε με πολλές -πραγματικά πολλές όμως- μπανάνες στο ψυγείο.

Αρκετές έγιναν φρουτόκρεμα για τη μικρούλα, άλλες χρησιμοποιήθηκαν για αυτό το smoothie με μπανάνα και σοκολάτα, μερικές αποτέλεσαν την αφορμή για ωραία μπισκότα, ενώ κάποιες φαγώθηκαν απλά.

Παρά τις συντονισμένες προσπάθειές μας, οι μπανάνες εξακολουθούσαν να είναι αρκετές. Μέχρι τη στιγμή που ήρθε στη ζωή μας αυτό το σοκολατένιο ψωμί μπανάνα. Αφού το έφτιαξα ξανά και ξανά (και ξανά), με ή χωρίς το γλάσο καραμέλα, οι μπανάνες τελείωσαν.

Όχι μόνο τελείωσαν, αλλά μας άφησαν την καλύτερη δυνατή επίγευση.

Αυτό το σοκολατένιο ψωμί μπανάνα το απολαύσαμε για πρωινό, για σνακ, με τον καφέ, με το γάλα. Αποτελεί μια ωραία ιδέα για το κολατσιό του σχολείου ή της δουλειάς.

Για να το φτιάξουμε, χρησιμοποιούμε μερικά βασικά υλικά και πιο συγκεκριμένα:

• αυγά μεσαίου μεγέθους
• καστανή ζάχαρη
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κακάο και μπέικιν πάουντερ
• φρέσκο γάλα
• ώριμες μπανάνες

Καθώς αξιοποιούμε τη γλυκιά γεύση που έχουν οι ώριμες μπανάνες, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Τα 80 γρ. που χρησιμοποιούμε εδώ, είναι ιδανικά για τις δικές μας γευστικές προτιμήσεις. Εάν σας φαίνονται λίγα, μπορείτε να προσθέσετε 20 γρ. ακόμα. Εάν προτιμάτε τις λιγότερες γλυκές γεύσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 60 γρ.

Το γλάσο καραμέλα είναι προαιρετικό, ειδικά εάν θέλουμε να μειώσουμε το θερμιδικό περιεχόμενο. Είναι ωστόσο γευστικό και ταιριάζει όμορφα με τη σοκολατένια γεύση του ψωμιού.

Θέλετε και άλλες συνταγές με μπανάνα;

Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις:

• Κέικ μπανάνα με κρέμα μασκαρπόνε
• Υγιεινά μάφινς με μπανάνα
• Υγιεινό ψωμί μπανάνας
• Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα
• Πουτίγκα με μπανάνα και nutella
• Μάφινς με μπανάνα και toblerone
• Cheesecake μπανάνα
• Παγωτό μπανάνα με σος σοκολάτα
• Ελαφριά τάρτα με μπανάνα και γιαούρτι
• Τοστ με μπανάνα και σοκολάτα

Σοκολατένιο ψωμί μπανάνα

Αυτό το σοκολατένιο ψωμί μπανάνα το απολαύσαμε για πρωινό, για σνακ, με τον καφέ, με το γάλα. Αποτελεί μια ωραία ιδέα για το κολατσιό του σχολείου ή της δουλειάς.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία40 minutes mins

Μαγείρεμα50 minutes mins

Συνολικά1 hour hr 30 minutes mins

Μερίδες1 φόρμα για κέικ

Υλικά

 

1x1.5x2x

Για το σοκολατένιο ψωμί μπανάνα:

• ▢ 2 αυγά μεσαίου μεγέθους
• ▢ 80 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 50 γρ. κακάο
• ▢ 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ▢ 1/8 κ.γ. αλάτι
• ▢ 2 μπανάνες ώριμες, πολτοποιημένες
• ▢ 30 γρ. γάλα φρέσκο

Για το γλάσο καραμέλα:

• ▢ 50 γρ. βούτυρο
• ▢ 60 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 50 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

 

Για το σοκολατένιο ψωμί μπανάνα:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα και λαδώνουμε καλά 1 μεγάλη φόρμα για κέικ.
• Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα δουλεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε.
• Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα των αυγών.
• Προσθέτουμε τις μπανάνες και το γάλα και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν στο μίγμα.
• Ψήνουμε το ψωμί για 45-50′ ή μέχρι να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζουμε στο κέντρο του. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Για το γλάσο καραμέλα:

• Σε μικρό αντικολλητικό σκεύος λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
• Μόλις το μίγμα βράσει, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει για 5'.
• Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Αμέσως απλώνουμε το γλάσο στην επιφάνεια του ψωμιού, περιμένουμε λίγη ώρα να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!