Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι

Αυτό το πιάτο αποτελεί μια πιο ελληνική εκδοχή για κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι. Έχει μια ωραία βελούδινη σάλτσα που συνδυάζει το άρωμα του πορτοκαλιού με τη δροσιά του γιαουρτιού και τον πικάντικο χαρακτήρα της μουστάρδας.

Η γιορτινή περίοδος συνεχίζεται με όλα τα καλά που αυτό συνεπάγεται.

Συναντιόμαστε με αγαπημένα πρόσωπα, κουβεντιάζουμε, γελάμε, χαλαρώνουμε. Ακούμε μουσική που μας ευχαριστεί, βλέπουμε ταινίες, επιδιδόμαστε σε μαραθώνιους επιτραπέζιων παιχνιδιών.

Μοιραζόμαστε όνειρα, θέτουμε καινούριους στόχους (πιο ρεαλιστικούς αυτή τη φορά). Υψώνουμε τα ποτήρια μας και ανταλλάσσουμε ευχές για μια καλύτερη, ελπιδοφόρα, δημιουργική νέα χρονιά.

Και φυσικά τσιμπολογάμε διαλεχτά εδέσματα, διότι ως γνήσιοι Έλληνες, το καλό φαγητό είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ιδιοσυγκρασίας μας!

Καθώς έχουμε αρχίσει να αισθανόμαστε έντονα τον κορεσμό από τα αλλεπάλληλα τραπεζώματα, καταφεύγουμε σε γεύσεις πιο ελαφριές, που θα ικανοποιήσουν την πείνα μας (ή έστω την ανάγκη μας για τσιμπολόγημα), χωρίς να ταλαιπωρήσουν ακόμα περισσότερο το στομάχι μας.

Μια πιο ελληνική εκδοχή για το κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι.

Να σας πω κάτι ενδιαφέρον; Αν αναζητήσουμε στο διαδίκτυο συνταγή για “orange chicken”, θα διαπιστώσουμε ότι τα περισσότερα αποτελέσματα σχετίζονται με πιάτα ασιατικής προέλευσης. Παραλίγο να πιστέψω ότι δεν υπάρχει άλλος τρόπος για να μαγειρέψει κάποιος κοτόπουλο αρωματισμένο με πορτοκάλι.

Αυτό το κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι ωστόσο είναι πέρα για πέρα ελληνικό! Το μαγειρεύουμε στην κατσαρόλα καταρχήν. Έχει μια ωραία βελούδινη σάλτσα που συνδυάζει το άρωμα του πορτοκαλιού με τη δροσιά του γιαουρτιού και τον πικάντικο χαρακτήρα της μουστάρδας.

Καθώς χρησιμοποιούμε γιαούρτι για τη σάλτσα, το αποτέλεσμα είναι ελαφρύ, χωρίς ωστόσο η σάλτσα μας να υστερεί σε υφή. Τα κρεμμύδια βγάζουν τη γνωστή ωραία γλύκα τους και το ρύζι ταιριάζει άψογα με αυτό το αρωματικό και γευστικό πιάτο.

Εάν πάντως θέλετε και συνταγή με ασιατικό χαρακτήρα, εδώ μπορείτε να βρείτε μια εύκολη εκδοχή για γλυκόξινο κοτόπουλο.

Πάμε να το μαγειρέψουμε λοιπόν, να καλέσουμε λίγους φίλους και να το απολαύσουμε παρέα!

Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι

Αυτό το πιάτο αποτελεί μια πιο ελληνική εκδοχή για κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι. Έχει μια ωραία βελούδινη σάλτσα που συνδυάζει το άρωμα του πορτοκαλιού με τη δροσιά του γιαουρτιού και τον πικάντικο χαρακτήρα της μουστάρδας.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία30 minutes mins

Μαγείρεμα1 hour hr 30 minutes mins

Συνολικά2 hours hrs

Μερίδες4

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια
• ▢ 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ 3 κρεμμύδια ξερά μεσαίου μεγέθους κομμένα σε φέτες
• ▢ 2 κ.γ. κορν φλάουρ
• ▢ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• ▢ 2 κ.γ. μουστάρδα απαλή
• ▢ 2 πορτοκάλια, τον χυμό
• ▢ 1/2 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει απ' όλες τις πλευρές, μαζί με τα κρεμμύδια.
• Σβήνουμε το φαγητό με το ζωμό και το αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα περίπου.
• Σε μπολ μεσαίου μεγέθους διαλύουμε το κορν φλάουρ στο χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε το μίγμα αυτό στο κοτόπουλο και το αφήνουμε να βράσει για 30′ ακόμα, μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
• Σερβίρουμε το φαγητό με ρύζι ή με baby πατάτες βρασμένες, μαζί με κολοκυθάκια.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!