Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας

1,3K

Αυτά τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο είναι γιγάντια και χορταστικά! Είναι τραγανά και μαστιχωτά, με απίθανη γεύση και μηδενικό χρόνο αναμονής.

Πριν από περίπου δύο εβδομάδες, συνέβη αυτό που φοβόμουν τα τελευταία δύο χρόνια.

Τα καθιερωμένα για το σχολείο self test των κοριτσιών ήταν θετικά. Το rapid test της Ιφιγένειας βγήκε θετικό την ίδια ημέρα. Τις επόμενες ημέρες ακολούθησαν και τα υπόλοιπα. Και έτσι, κάπως αναπάντεχα, με λίγο άγχος για το τι μέλλει γενέσθαι, βρεθήκαμε ξανά μαζί στο σπίτι και οι τέσσερις.

Προμηθευτήκαμε βιταμίνες, οξύμετρο, αντιπυρετικά και άφθονα self test για τις ημέρες που θα ακολουθούσαν. Διαβάσαμε αρκετά άρθρα σχετικά με τη διατροφή που καλό είναι να ακολουθείται σε αυτή την περιπτωση, οπότε προμηθευτήκαμε επίσης άφθονα λαχανικά και φρούτα. Προπαντός πορτοκάλια.

Ελαττώσαμε ρυθμούς και δώσαμε έμφαση στην ξεκούραση μυαλού και σώματος. Και το περάσαμε και αυτό μαζί.

Ευτυχώς τα συμπτώματα ήταν αρκετά ήπια και για τους τέσσερις:

• Η Ισμήνη είχε ένα πολύ ελαφρύ μπούκωμα. Τίποτα άλλο. Κατά τα άλλα ήταν η γνωστή Ισμήνη που ξέρουμε και αγαπάμε, γεμάτη ενέργεια και θετική διάθεση.
• Η Ιφιγένεια είχε λίγο πυρετό τις δύο πρώτες ημέρες μόνο. Είχε επίσης πονοκεφάλους και μυϊκούς πόνους που την ταλαιπώρησαν για αρκετές ημέρες.
• Ο Κωστής είχε λίγο πυρετό την πρώτη ημέρα. Και μετά καταρροή, κούραση και μυϊκούς πόνους.
• Τα δικά μου συμπτώματα ήταν ακριβώς ίδια με του Κωστή. Επιπρόσθετα είχα και λίγο βήχα.

Τα κορίτσια δείχνουν να έχουν αναρρώσει πλήρως. Από τη Δευτέρα έχουν επιστρέψει στην καθημερινότητά τους και μέχρι στιγμής όλα βαίνουν ομαλά.

Εμείς οι μεγάλοι δυσκολευόμαστε λίγο παραπάνω. Η κούραση, ο βήχας και οι μυϊκοί πόνοι εξακολουθούν να υφίστανται, αλλά όχι σε υπερβολικό ή τρομακτικό βαθμό.

Υπήρχαν κάποιες στιγμές στη διάρκεια των δύο προηγούμενων εβδομάδων που ένιωθα πως ποτέ ξανά δεν θα αισθανθώ καλά. Ο οργανισμός χρειάζεται χρόνο για να αναρρώσει πλήρως και να επανέλθει, αυτό το καταλαβαίνω. Νιώθουμε αρκετά ενεργητικοί και η καλή φυσική μας κατάσταση σταδιακά επανέρχεται, όμως ανησυχώ λιγάκι για το μετά. Θα το πάρουμε βήμα-βήμα και θα δούμε πώς θα πάει, σωστά;

Προς το παρόν αντιμετωπίζω το άγχος με τον μόνο τρόπο που ξέρω.

Με τον αγαπημένο μου τρόπο βασικά: ψήνοντας μπισκότα! Ναι, ψήθηκαν αρκετές παρτίδες μπισκότων στο σπίτι μας τις δύο προηγούμενες εβδομάδες. Τα ζεστά μπισκότα άλλωστε -ειδικά σε συνδυασμό με ζεστό γάλα- έχουν κάτι το θεραπευτικό.

Αυτά τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας έγιναν τα αγαπημένα του Κωστή και της Ιφιγένειας. Η Ισμήνη και εγώ ψηφίσαμε τα μπισκότα με ροδισμένο βούτυρο ως αγαπημένα, αλλά για αυτά θα μιλήσουμε σε επόμενη ανάρτηση.

Αυτά τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο τα φτιάξαμε παρέα με την Ισμηνούλα. Εκείνη πρότεινε να προσθέσουμε τα σοκολατένια καραμελάκια που είχαν περισσέψει από το επιστημονικό πάρτι της Ιφιγένειας. Εγώ πρότεινα να τα κάνουμε γιγάντια και χορταστικά. Ενθουσιαστήκαμε με τις ιδέες μας και ανταλλάξαμε συγχαρητήρια.

Για να καταλάβετε πόσο πραγματικά μεγάλα είναι αυτά τα μπισκότα, ζήτησα από την Ισμήνη να με βοηθήσει στη φωτογράφιση. Εάν παρατηρήσετε τις φωτογραφίες στις οποίες φαίνεται το χέρι της μικρής, αντιλαμβάνεστε ίσως ότι ένα τέτοιο μπισκότο ισοδυναμεί με 2-2 ½ μπισκότα φυσιολογικού μεγέθους.

Τα μπισκότα αυτά έχουν ακαταμάχητη υφή. Είναι τραγανά εξωτερικά και πολύ μαστιχωτά. Για να τα φτιάξουμε χρησιμοποιούμε crunchy φυστικοβούτυρο, οπότε το γεγονός αυτό προσθέτει έξτρα πόντους τραγανότητας.

Εάν δεν έχουμε crunchy φυστικοβούτυρο, μπορούμε βεβαίως να χρησιμοποιήσουμε απαλό. Έχουμε όμως υπόψη ότι σε αυτή την περίπτωση θα επηρεαστεί λιγάκι η υφή. Τα μπισκότα ωστόσο θα παραμείνουν απίθανα και γευστικά.

Γιατί είναι τόσο γευστικά αυτά τα μπισκότα;

Περιέχουν μεγάλα κομμάτια σοκολάτας και φυστικοβούτυρο. Εάν σας αρέσουν τα συγκεκριμένα υλικά και ο συνδυασμός τους, δύσκολα θα απογοητευτείτε. Τα σοκολατένια καραμελάκια είναι προαιρετικά, αλλά νομίζω ότι αναβαθμίζουν τα μπισκότα, τόσο εμφανισιακά όσο και γευστικά.

Τι χρειάζεται να προσέξουμε για να είναι επιτυχημένα τα μπισκότα μας;

Βασική προϋπόθεση για πετυχημένα μπισκότα είναι να φροντίσουμε ώστε τα υλικά που χρησιμοποιούμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Φροντίζουμε λοιπόν να βγάλουμε έγκαιρα το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο. Σε αντίθετη περίπτωση η ζύμη δεν θα είναι ομοιογενής, μαλακή και εύπλαστη.

Τι άλλο μας άρεσε σε αυτά τα μπισκότα;

Έχουν μηδενικό χρόνο αναμονής. Ακόμα και χωρίς παραμονή στο ψυγείο για λίγες ώρες όπως κάνουμε σε άλλες συνταγές, η ζύμη αυτών των μπισκότων είναι απλά τέλεια. Στο ψήσιμο απλώνουν αρκετά αλλά όσο πρέπει, επομένως το σχήμα τους διατηρείται άψογα.

Επίσης είναι τόσο όμορφα και εντυπωσιακά που μας φτιάχνουν τη διάθεση. Αν θέλετε μια συνταγή που θα ενθουσιάσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα, τότε αυτή είναι ίσως η κατάλληλη.

Θέλετε και άλλες συνταγές για μπισκότα με φυστικοβούτυρο;

Εάν ναι, τότε ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις συνταγές:

• Μπισκότα με φυστικοβούτυρο σε 5′
• Υγιεινά μπισκότα με φυστικοβούτυρο στην κατσαρόλα
• Μπισκότα αράχνες με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Αυτά τα νέα από το αρχηγείο των tastes. Ελπίζω να είστε όλοι καλά και να φροντίζετε τον εαυτό σας.