Μπισκότα Oreo cheesecake

Τα μπισκότα Oreo cheesecake είναι αφράτα, με τραγανή μπισκοτένια επικάλυψη. Η γεύση τους θυμίζει cheesecake, ενώ δεν τους λείπουν οι σοκολατένιες πινελιές!

Επιτέλους μια ανάρτηση για μπισκότα! Σκεφτόμουν τι λείπει από το blog για 1 μήνα και 17 μέρες. Όχι ότι μετράω βέβαια! Ζητώ συγνώμη για την αδυναμία του χαρακτήρα μου, αλλά τόσο μπόρεσα να αντέξω χωρίς μπισκότα.

Για κοιτάξτε όμως προσεκτικά. Τούτα εδώ τα μπισκότα είναι λιγάκι διαφορετικά, δεν συμφωνείτε; Προσέξτε τη λίστα υλικών. Τι παρατηρείτε;

• Δεν περιέχουν καθόλου αυγά
• Το βασικό τους υλικό είναι το τυρί κρέμα
• Περιέχουν μπισκότα Oreo

Εδώ λοιπόν έχουμε μπισκότα Oreo cheesecake!
Έχουν πάρα πολύ ωραία αφράτη υφή, ενώ η γεύση τους παραπέμπει σε cheesecake φούρνου. Αυτή η ιδιαίτερη γεύση τους τα εκτόξευσε πολύ ψηλά στη λίστα με τα “αγαπημένα μας μπισκότα όλων των εποχών”.

Επιπρόσθετα καθώς δεν περιέχουν αυγά, μπορούμε να τα φάμε ακόμα και χωρίς να τα ψήσουμε. Σαν τρουφάκια δηλαδή. Άλλωστε στο εξωτερικό, τα cookie dough truffles όπως λέγονται είναι αρκετά αγαπητά και δημοφιλή.

Μπορώ να ξαναπώ ότι περιέχουν και μπισκότα Oreo; Για την ακρίβεια δεν περιέχονται στη ζύμη. Την επικαλύπτουν, δημιουργώντας έτσι μια τραγανή κρούστα, που έρχεται σε ευχάριστη αντίθεση με το πολύ μαλακό εσωτερικό τους.

Ομολογουμένως ήμουν κάπως φειδωλή ως προς την ποσότητα του τριμμένου μπισκότου που χρησιμοποίησα, οπότε θα σας συμβούλευα να μην ακολουθήσετε το παράδειγμά μου.

Θα προσπαθήσω να αντέξω λίγο περισσότερο χωρίς μπισκότα αυτή τη φορά. Ωστόσο δεν υπόσχομαι ότι θα τα καταφέρω. Εγώ και τα μπισκότα έχουμε μια πολύ ιδιαίτερη και στενή σχέση!

Μιας που πλησιάζει το σαββατοκύριακο και δεν μπορεί, μια κοντινή εκδρομή θα την κάνουμε, σας προτείνω να φτιάξετε αυτό το πολύ εύκολο σουφλέ με ψωμί! Καθώς πρόκειται για ένα από τα αγαπημένα μας σνακ, το φτιάχνω αρκετά συχνά. Την τελευταία φορά όμως δεν αντιστάθηκα και έκανα μερικές βελτιωτικές προσθαφαιρέσεις στα υλικά, όπως επίσης και μία πιο χαρούμενη φωτογράφηση.

Θέλετε και άλλες συνταγές με μπισκότα Oreo;

Δείτε παρακάτω μερικές αγαπημένες προτάσεις από το blog:

• Παγωτό Oreo cheesecake
• Σοκολατένιο fudge με Oreo
• Oreo cheesecake
• Τρουφάκια με Oreo
• Cheesecake με ferrero rocher

Μπισκότα Oreo cheesecake

Eτοιμασία: 25 minutes mins

Μαγείρεμα: 18 minutes mins

Συνολικά: 43 minutes mins

Γεύμα: πρωινό, σνακ

Λέξη-κλειδί: μπισκότα oreo cheesecake

Μερίδες: 20

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Τα μπισκότα Oreo cheesecake είναι αφράτα, με τραγανή μπισκοτένια επικάλυψη. Η γεύση τους θυμίζει cheesecake, ενώ δεν τους λείπουν οι σοκολατένιες πινελιές!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 180 γρ. τυρί κρέμα
• ▢ 290 γρ. ζάχαρη
• ▢ 2 βανιλίνες
• ▢ 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες ή ψιλοκομμένη
• ▢ 8 μπισκότα Oreo θρυμματισμένα

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
• Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Χαμηλώνουμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε το αλεύρι.
• Μόλις σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ.
• Πασπαλίζουμε το ταψί με λίγα θρυμματισμένα μπισκότα και ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα, φροντίζοντας να αφήσουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, διότι τα μπισκότα απλώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τέλος, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπισκότα και την επιφάνεια.
• Ψήνουμε τα μπισκότα για 16-18′, μέχρι να ροδίσει η περιφέρειά τους και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα σερβίρουμε.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!