Τούρτα ομελέτας με πατάτα και κολοκύθι

Η τούρτα ομελέτας με πατάτα, κολοκυθάκια και ωραία τυριά, είναι ένα εύκολο πιάτο, γευστικό και εμφανίσιμο.

Η θεία του Κωστή από τη Νάξο μας έστειλε υπέροχα καλούδια: αυγά, πατάτες και γραβιέρα.
Και όλοι καταλαβαίνουμε τι σημαίνει αυτό. Θα φτιάξουμε κάτι υπερνόστιμο που να συνδυάζει τα παραπάνω υλικά. Κάτι απλό και εύκολο που μοσχοβολά Ελλάδα.

Στο τελευταίο τεύχος του περιοδικού Olive, εντελώς τυχαία βρήκα αυτό ακριβώς που έψαχνα: τούρτα ομελέτας με λαχανικά και μυζήθρα. Μα πείτε μου δεν ακούγεται πολύ όμορφο και λαχταριστό;

Καθώς δεν είχα κολοκυθάκια, πήγα όσο πιο γρήγορα μπορούσα στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.
Σε σχέση με την αρχική συνταγή που προτείνεται από το περιοδικό έκανα τις παρακάτω τροποποιήσεις:

• αντί για μυζήθρα χρησιμοποίησα μίγμα από ανθότυρο και γραβιέρα
• παρέλειψα εντελώς το κρεμμύδι
• αντί έξι αυγών χρησιμοποίησα τέσσερα

Τα χωριάτικα αυγά άλλωστε έχουν έντονη και δυνατή γεύση.

Η ιδέα μιας αλμυρής τούρτας ακούγεται συναρπαστική, δεν συμφωνείτε;
Η ετοιμασία της είναι εύκολη: βράζουμε τις πατάτες, στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια από τα περισσότερα υγρά τους, ανακατεύουμε τα τυριά.
Και το διασκεδαστικό κομμάτι ξεκινά:

• βάζουμε μία στρώση πατάτες
• μία στρώση κολοκυθάκια
• μία στρώση τυράκια
• επαναλαμβάνουμε
• ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα
• και τη γραβιέρα για να λιώσει υπέροχα στην επιφάνεια

Η τούρτα ομελέτας με πατάτα και κολοκύθι είναι εύκολη, υπερνόστιμη και πολύ εμφανίσιμη!

Τούρτα ομελέτας με πατάτα και κολοκύθι

Η τούρτα ομελέτας με πατάτα, κολοκύθι και ωραία τυράκια είναι ένα εύκολο και υπερνόστιμο πιάτο με όμορφη εμφάνιση που μοσχοβολά Ελλάδα!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία50 minutes mins

Μαγείρεμα1 hour hr

Συνολικά1 hour hr 50 minutes mins

Μερίδες4

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 4 αυγά μεσαίου μεγέθους
• ▢ 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και πλυμένες
• ▢ 5 κολοκύθια μεγάλα σε λεπτές φέτες
• ▢ 600 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
• ▢ 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• ▢ 1 κ.γ. δυόσμος αποξηραμένος
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Αφού κρυώσουν, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Αλατίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι προκειμένου να βγάλουν τα υγρά τους.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο με τη γραβιέρα και το δυόσμο.
• Λαδώνουμε καλά ένα μέτριο πυρέξ και απλώνουμε τις μισές πατάτες. Στη συνέχεια στρώνουμε τα μισά κολοκύθια και από πάνω τους τη μισή ποσότητα τυριών.
• Συνεχίζουμε με ακόμα μια στρώση απ’ όλα τα υλικά με την ίδια σειρά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση μας. Περιχύνουμε το πυρέξ και πασπαλίζουμε από πάνω λίγη τριμμένη γραβιέρα.
• Ψήνουμε το φαγητό για 1 ώρα περίπου, μέχρι να πήξουν τα αυγά και να ροδίσει η επιφάνεια.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!