Πιτάκια με χαλούμι και ανθότυρο

Αυτά τα πιτάκια με χαλούμι περιέχουν επίσης ανθότυρο, λίγο ξύσμα λεμονιού και δυόσμο. Τα φτιάχνουμε με ζύμη κουρού, οπότε ο χρόνος προετοιμασίας τους είναι πραγματικά ελάχιστος. Είναι ιδανικά για το χρονικό διάστημα που μεσολαβεί μέχρι να ψηθεί το κρέας της βραδιάς!

Με όλα όσα συμβαίνουν γύρω μας τον τελευταίο καιρό, παραλίγο να ξεχάσω πως αύριο είναι Τσικνοπέμπτη. Kαι θα ήταν κρίμα, καθώς η συγκεκριμένη ημέρα αποτελεί ακόμα μια ωραία αφορμή για οικογενειακή ή φιλική μάζωξη. Με χαλαρή και ευχάριστη κουβέντα, άφθονο κρασί ή μπίρα στα ποτήρια μας και φυσικά με την αγαπημένη μυρωδιά του ψητού στα κάρβουνα κρέατος (ή για κάποιους από εμάς του ψημένου στο grill κρέατος) να μας ανοίγει την όρεξη!

Επιλέξτε το κρέας που σας αρέσει καλύτερα. Ιδανικά προτιμήστε μια ποικιλία από κρέατα! Φτιάξτε μια ωραία μαρινάδα με ελαιόλαδο, αρωματικά και μπαχαρικά, ετοιμάστε σωστά τη θράκα σας και απολαύστε κάθε στιγμή που το άρωμα της τσίκνας γαργαλά τους ρινικούς πόρους!

Για μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης, σας προτείνω να συνοδεύσετε το γεύμα σας με μια πράσινη σαλάτα. Βοηθά άλλωστε στην απορρόφηση λιγότερης χοληστερίνης.

Μερικές ενδιαφέρουσες προτάσεις από το blog:

• Σαλάτα με ρόκα και σπανάκι
• Σαλάτα με ρόκα και παρμεζάνα
• Σαλάτα με ρόκα και λόλα

Επίσης αγαπημένα συνοδευτικά για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτη είναι:

• τζατζίκι (δείτε εδώ πώς φτιάχνεται)
• πίτες για σουβλάκι ή σκορδόψωμο
• τα παρακάτω πολύ εύκολα πιτάκια με χαλούμι

Αυτά τα πιτάκια με χαλούμι είναι ότι πρέπει για το χρονικό διάστημα που μεσολαβεί μέχρι να ψηθεί το κρέας. Το χαλούμι αποτελεί το εμβληματικό τυρί της Κύπρου. Έχει χαρακτηριστική αλμυρή και πικάντικη γεύση. Το αγαπάμε ψημένο απλά στη σχάρα ή στο τηγάνι, ενώ νοστιμίζει πίτες και σαλάτες.

Μερικές αγαπημένες συνταγές με χαλούμι από το blog:

• Ντοματοσαλάτα με χαλούμι και πιτούλες
• Μπέργκερ με χαλούμι και ντοματίνια
• Πίτσα με χαλούμι και βάση από κολοκύθι

Αυτά τα πιτάκια με χαλούμι περιέχουν επιπρόσθετα ανθότυρο, λίγο ξύσμα λεμονιού και δυόσμο. Ιδανικά φρέσκο, αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αποξηραμένο αν δεν έχουμε εύκαιρο φρέσκο.

Για να τα φτιάξουμε χρησιμοποιούμε έτοιμη ζύμη κουρού, οπότε ο χρόνος προετοιμασίας τους είναι πραγματικά ελάχιστος.

Είναι εύκολα και πολύ γευστικά και αξίζουν μια θέση σε οποιοδήποτε τραπέζι!

Και ένα μουσικό βραβείο

Η αγαπημένη μου Πηνελόπη (Aroma Vanillias), είχε την καλοσύνη να μου χαρίσει το βραβείο “I love music and I love your blog”. Χαίρομαι ιδιαίτερα, καθώς πραγματικά αγαπώ τη μουσική. Με χαλαρώνει και με ηρεμεί, με συντροφεύει και με ξεσηκώνει. Αποτελεί τρόπο έκφρασης.

Στα πλαίσια παραλαβής του βραβείου, πρέπει να σας αποκαλύψω 5 αγαπημένα μου τραγούδια. Εύκολο αλλά και δύσκολο μαζί! Για να περιοριστούν κάπως οι επιλογές, θα αναφερθώ σε ροκ κομμάτια:

1. The battle of Evermore – Led Zeppelin
2. One of these Days – Pink Floyd
3. She’s a Rainbow – Rolling Stones
4. Golden Brown – Stranglers
5. Freebird – Lynyrd Skynyrd

Πιτάκια με χαλούμι και ανθότυρο

Αυτά τα πιτάκια με χαλούμι περιέχουν επίσης ανθότυρο, λίγο ξύσμα λεμονιού και δυόσμο. Τα φτιάχνουμε με ζύμη κουρού, οπότε ο χρόνος προετοιμασίας τους είναι πραγματικά ελάχιστος. Είναι ιδανικά για το χρονικό διάστημα που μεσολαβεί μέχρι να ψηθεί το κρέας της βραδιάς!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία30 minutes mins

Μαγείρεμα40 minutes mins

Συνολικά1 hour hr 10 minutes mins

Μερίδες20

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 200 γρ. ανθότυρο
• ▢ 250 γρ. χαλούμι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
• ▢ 1 κ.σ. δυόσμος φρέσκος
• ▢ 1/2 λεμόνι, το ξύσμα
• ▢ 1 αυγό μεγάλο ελαφρά χτυπημένο
• ▢ αλάτι, πιπέρι
• ▢ 450 γρ. ζύμη κουρού για ταρτάκια και πιτάκια

Για το ψήσιμο:

• ▢ 1 αυγό μεγάλο ελαφρά χτυπημένο
• ▢ 15 γρ. σουσάμι

Εκτέλεση

 

• Βάζουμε το ανθότυρο σε ένα μεγάλο μπολ και το λιώνουμε με ένα πιρούνι.
• Προσθέτουμε το χαλούμι, το δυόσμον, το ξύσμα λεμονιού και το αυγό και ανακατεύουμε καλά, να ενωθούν όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση σύμφωνα με τα γούστα μας και ανακατεύουμε ξανά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
• Παίρνουμε ένα-ένα τα δισκάκια ζύμης και τα αλείφουμε τριγύρω με λίγο νερό. Βάζουμε από 1 κ.γ. γέμιση στη μία πλευρά, τα διπλώνουμε να κλείσουν και πιέζουμε τις άκρες τους με ένα πιρούνι για να κλείσουν καλά.
• Αραδιάζουμε τα πιτάκια στο ταψί, τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
• Τα ψήνουμε για 40' μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από το περιοδικό Olive – τεύχος 58 – Δεκέμβριος 2011.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!