Αυτή η πίτσα με κιμά σε πυρέξ, δεν είναι πίτσα με τη συμβατική έννοια της λέξης, είναι ωστόσο εύκολη και πολύ απολαυστική!
Εντάξει δεν το λες και ακριβώς πίτσα αυτό το πιάτο. Τουλάχιστον όχι με την έννοια που γνωρίζουμε. Ίσως με μια άλλη, λίγο πιο διευρυμένη. Πρόκειται για μία συνήθη δυσκολία που έχω κάθε φορά που χρειάζεται να μεταφράσω τον τίτλο μιας συνταγής και δεν μπορώ να βρω τον αντίστοιχο ελληνικό.
Στα αγγλικά λοιπόν το πιάτο αυτό λέγεται puffed up pizza casserole. Ακούγεται πολύ καλύτερο, το ξέρω. Η μετάφραση για το casserole είναι αν θυμάμαι καλά φαγητό κατσαρόλας. Φουσκωμένη πίτσα κατσαρόλας; Μπα, δεν ακούγεται και τόσο ελκυστικό νομίζω.
Ας το πούμε εύκολη πίτσα με κιμά σε πυρέξ, εντάξει;
Ούτε ιδιαίτερα εμφανίσιμο πιάτο το λες. Μόλις το σερβίρεις κάνει μια «πλουφ» και απλώνει. Οι στρώσεις μπερδεύονται και μοιάζει ατημέλητο. Δεν μπορεί να κοπεί σε ωραία κομμάτια με ίσιες πλευρές. Δεν είναι το φαγητό που θα παρουσίαζα σε έναν μπουφέ λοιπόν.
Είναι ωστόσο ένα πιάτο υπέροχο. Από εκείνα που με κάθε μπουκιά θέλεις να χοροπηδήσεις από χαρά, που τρως όσο πιο αργά μπορείς ελπίζοντας να διαρκέσει όσο το δυνατόν γίνεται περισσότερο.
Είναι το φαγητό που θα φτιάξεις ξανά και ξανά για την οικογένεια σου γιατί ξέρεις ότι θα αρέσει σε όλους, ακόμα και στους πιο επιλεκτικούς.
Και σε ένα χαλαρό γεύμα με φίλους θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη.
Ζύμη σπιτική, γέμιση με κιμά, μπέικον και σάλτσα ντομάτας. Και από πάνω ζουμερά ντοματίνια και άφθονο ρεγκάτο. Πώς θα μπορούσε στα αλήθεια ένα τέτοιο φαγάκι, τρυφερό και μαμαδίστικο, να μην είναι απλά απολαυστικό;
Ναι, οι φωτογραφίες αδικούν τη γεύση που έχει η πίτσα με κιμά και πιστέψτε με είναι στα αλήθεια εξαιρετική.
Εάν έχετε από την προηγούμενη ημέρα έτοιμο το μίγμα του κιμά, η διαδικασία απλοποιείται σημαντικά.
Και εάν φτιάξετε αρκετή ποσότητα θα σας περισσέψει και για την επόμενη ημέρα και πιστέψτε με το θέλετε αυτό!
Καλό σαββατοκύριακο!
Θα τα ξαναπούμε την Τρίτη με το αποτέλεσμα της κλήρωσης για το βιβλίο του Τάσου Αντωνίου και εντυπώσεις από το εργαστήρι της Μαγικής Κουτάλας για τα foodbloggerakia.
Εύκολη πίτσα με κιμά
Υλικά
- 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
- 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
- 500 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό έτοιμη έτοιμη ή σπιτική
- 100 γρ. νερό
- ½ κ.γ. ζάχαρη
- ½ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- αλάτι, πιπέρι
- 200 γρ. αλεύρι
- 300 γρ. γάλα φρέσκο
- 60 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
- 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 300 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
Εκτέλεση
Για τη γέμιση:
- Σοτάρουμε το μπέικον για λίγα λεπτά να ροδίσει σε πλασοτέ κατσαρόλα. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε μια ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάζουμε.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5’, μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, το νερό, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί για 30-40’, μέχρι να μείνει με λίγα υγρά.
Για τη ζύμη:
- Βάζουμε το αλεύρι, το γάλα, το βούτυρο και τα αυγά στον κάδο του μίξερ και τα δουλεύουμε με το εργαλείο που λέγεται γάντζος. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ μόλις έχουμε μια λεία και ομοιόμορφη ζύμη. Έχουμε υπόψη μας ότι θα είναι αρκετά ρευστή.
Για την πίτσα:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και κάτω αντίσταση.
- Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο πυρέξ και από πάνω ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μίγμα του κιμά. Σκορπίζουμε τα ντοματίνια και την πιπεριά και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το ρεγκάτο.
- Ψήνουμε την πίτσα για 40’, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- Τη βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε 10’ προτού σερβίρουμε.
33 ΣΧΟΛΙΑ
Ερμιόνη μου δε παίζει ρόλο το όνομα αλλά η γεύση, οι φωτογραφίες σου ίσα ίσα δείχνουν το πόσο υπέροχο και νόστιμο είναι το φαγάκι σου. Αυτό το λιωμένο τυράκι είναι… φανταστικό!!!!!
Φιλάκια πολλά!
Ερμιονάκι ξέρεις πως ψοφαω για τα ευκολα και γιαμι γιαμι μαμαδιστικα φαγακια!!!
Θα τη δοκιμασω σιγουρα!!!
Φιλαρες πολλες!!!!
Πίτσα για πολλούς! Για μένα που είμαι μεγάλη φαν της πίτσας αυτό το πιάτο απλά δεν υπάρχει! Πίτα, πίτσα, σουφλέ, ο,τι και να ‘ναι το θέλω! ;) Φιλάκια Ερμιόνη!
Με τέτοιο φαγητό στο όνομα θα κολλήσουμε? Δεν νομίζω ότι θα μπορούσες να αποδώσεις την συνταγή καλύτερα.. τόσο από άποψη φωτογραφιών (φαίνεται σούπερ λαχταριστό) αλλά και από άποψη ονόματος! Casserole εκτός από κατσαρόλα.. είναι και το σκεύος φούρνου, δηλαδή πυρέξ, όπως λες! :)
νομίζω πως δεν έχεις δίκιο για τις φωτογραφίες σου!! ίσα ίσα δεν αδικούν καθόλου το φαγητό, αλλά αναδεικνύουν αυτό ακριβώς που είναι!! άσε που σε κάνουν να θες να αδειάσεις το πιάτο!!:)
καλό βράδυ Ερμιόνη!!
Τέλεια συνταγή θα την δοκιμασω
Φιλάκια …
Το πιο σημαντικό σε ενα πιάτο ειναι η γεύση. Ναι και η εμφάνιση παιζει ρόλο αλλά μόνο στα πρώτα δευτερόλεπτα. Και ειμαι σιγουρη οτι με αυτή τη συνταγή αδειάζουν τα πιάτα!
Εμένα αυτά τα ”πλουφ” που απλώνουν μου αρέσουν πάαααρα πολύ.
Τέλειο φαγητό κι αυτό με τη ρευστή ζύμη πολύ ενδιαφέρον. Νόμιζα πως ήταν πιο στέρεη. Καλό ακούγεται.
Αλλη μια ωραία συνταγή. Αντε να δω πότε θα τις κάνω όλες…
Φιλιά & καλό σ/κ
Λαχταριστή!
http://beautyfollower.blogspot.gr
Πολύ ωραίο, πολύ λαχταριστό!
Καλό ΣΚ Ερμιόνη μου :)
Καλημέρα, φαίνεται τέλειο το φαγάκι !
Για τη σπιτική σάλτσα να βράσω τις ντομάτες μου από σήμερα με βασιλικό μόνο ή να κάνω την κλασική μου εκδοχή με σκόρδο, κρεμμύδι, ζάχαρη και να προσθέσω μετά στον κιμά κι όλα τα υλικά που αναφέρει η συνταγή ?
Καλησπέρα!
Η κλασική σου εκδοχή μου ακούγεται εξαιρετική για τη συγκεκριμένη συνταγή!
Ψηφίζω αυτή λοιπόν!
Κάθομαι τοση ωρα και τη χαζευω και ειναι σαν να την εχω φαει,καταπληκτικη,οποσδηποτε θα τη φτιαξω,τελεια φαινεται,πολλα φιλια.
Μου αρέσει έτσι όπως φαίνεται στις φώτο, ζουμερό, λαχταριστό και ακαταμάχητο να απλώνεται στο πιάτο και να σε προκαλεί να το φας όσο είναι καυτό! Με πράσινη σαλάτα, έτσι όπως βλέπω να το έχεις σερβίρει, μοιάζει το ιδανικό Σαββατιάτικο μεσημεριανό.
Πολλά φιλιά
Ακριβώς όπως το είπες Ερμιόνη μου.
“Μαμαδίστικο φαγητό” με όλη την γεύση και την ουσία που αυτό πρέπει να έχει.
Καλό Σαββατοκύριακο και σ’ εσάς.
Φαίνεται πολύ νόστιμο καί λαχταριστό Ερμιόνη μου από τήν υπέροχη παρουσίασή σου!!!Καί η συνταγή πολύ εύκολη!
Υπέροχη ιδέα γιά αύριο πού έχω τραπέζι!Σίγουρα θά εντυπωσιαστούν οι καλεσμένοι μου!
Καλό Σ/Κ!Φιλάκια!
Θα ηθελα να μου πεις για την ζυμη σε παρακαλω. Την αλπωνεις στο πυρεξ αφου την ανοιξεις με τον πλαστη η με τα χερια σε φυλο ?
Τίποτα από τα δύο!
Είναι αρκετά ρευστή οπότε από το μπολ την αδειάζουμε στο πυρέξ με τη βοήθεια ενός κουταλιού και απλά ισιώνουμε λίγο την επιφάνεια με την ανάποδη του κουταλιού.
Να τι θα φτιάξω να αφήσω στους άνδρες μου αύριο που θα πάω να ποτίσω τα φυτά μου! Είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστούν!!
Αυτό με τα “foodbloggerakia” πως μου ξέφυγε;
Φιλιά πολλά!
πωπω.. λαχταριστο και νόστιμο!! Ατιμη δίαιτα… Μονο να το ονειρευομαι μπορω… πολλα φιλια Ερμιονη μου!! Υπεροχη οπως πάντα η συνταγη σου!!
Ερμιόνη μου, άσχετα με το όνομα του φαγητού αυτό που μας ενδιαφέρει είναι η νοστιμιά του! Και αυτό αν κρίνουμε από τις φωτογραφίες σου το έχεις επιτύχει! Καλοφάγωτο λοιπόν!!
Καλή σου ημερα!
Ε λοιπόν οι φωτογραφίες δεν το αδικούν καθόλου!
Ίσα ίσα που δείχνουν όλη την νοστιμιά που κλείνει μέσα το φαγάκι σου Ερμιόνη μου!
Φαγάκι που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια και που σίγουρα αξίζει να το φτιάξουμε!
Φιλάκια!
Τέλειο !!! Και μόνο που το βλέπω χορταίνω από γεύση : ))
Αυτό ήταν! Πες μου που μένεις να έρθω να στο κλέψω!!Τι φαγητό είναι αυτό κορίτσι μου πάλι?Το έσωσα(και αυτό) και θα το δοκιμάσω ελπίζω σύντομα! Φιλιά πολλά!
καλημερα ερμιόνη μου!! πως μ αρεσουν αυτα τα φαγητα στο πυρεξ που θα τα βαζεις με κουταλα και δεν στεκονται!! η πυρεξατη πιτσα ονειρο μου εδωσες ιδεα για τον κιμα!! σλουρπ!! καλο σ/κ!!!
Μόλις χθες έφτιαξα κάτι παρόμοιο…που κόβεται και πιο εύκολα (αν και μικρή σημασία έχει)!
Σπιτική ζύμη για πίτσα(η απλή και κλασική με τη μαγιά)-μια μικρή στρώση ελαφρώς πικάντικης σπιτικής σάλτσας ντομάτας-κιμάς (που δεν είχε χωρέσει στα κανελλόνια της προπροηγούμενης μέρας) – λίιιγο ρεγκάτο!
Η δική μου εκδοχή πλησιάζει ίσως λίγο περισσότερο το λαχματζούν, αλλά θα την πρότεινα ως εναλλακτική, λίγο πιο ελαφριά!!
Μετά και τη χθεσινή μου εμπειρία πάντως, με πιάνει σιελόρροια διαβάζοντας τα παραπάνω… :)
MMM τι νοστιμιά είναι αυτή;!
A θα δοκιμαστεί σύντομα!
Επίσης ανυπομονώ να δω το βιβλίο σου.
Φιλιά
Αν σου πω ότι ήδη το φαντάστηκα να το τρώω; Το μόνο που μου έλειψε ξέρεις τι ήταν; Μια ταινία να το συνοδεύει :-)
Καλημέρα Ερμιόνη, Φαίνεται τέλειο! Ειδικά αν περισσέψει κιμάς από την προηγούμενη… έχεις πολύ γρήγορα ένα διαφορετικό φαγητό έτοιμο!
Μόλις βρήκα την ιδέα για το σαββατιάτικο γεύμα μας! Πολύ καλή! Και μην ανησυχείς, οι φωτογραφίες δείχνουν αυτό ακριβώς που ήθελες: ένα ζεστό, μαμαδίστικο, χουχουλιάρικο φαγητό!
Να περάσετε τέλεια στα fodbloggerακια! Πόσο ζηλεύω!
Και επανέρχομαι μετά από τη δοκιμή….
Είναι τέλειο! Η ζύμη πανεύκολη και έστρωσε τέλεια, έκανε πολύ ωραία “φωλιά” για τον κιμά, και το ρεγκάτο του πήγε φανταστικά!
Κράτησα μια μεριδούλα και για σήμερα, και την ονειρεύομαι πώς και πώς!
Χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε Χρύσα μου!
Ελπίζω να το τίμησε και ο μικρούλης!
Πολύ καλή ιδέα!!
Καλημέρα