Λαζάνια πίτσα και Ευ Ζην

Τα λαζάνια πίτσα είναι ένα εύκολο και γευστικότατο πιάτο. Το ετοιμάζουμε με τα υλικά της αγαπημένης μας πίτσας, επομένως είναι ένα φαγητό ευέλικτο, που προσαρμόζεται στις δικές μας προτιμήσεις.

Είχα πολύ καιρό να νιώσω πλήρης μέσα από την ενασχόληση μου με τη μαγειρική και το blogging.

Όπως έχω πει αρκετές φορές, είναι δραστηριότητες που με εκφράζουν και με βοηθούν να διοχετεύσω συναισθήματα. Όταν επιπρόσθετα έχουν κοινωφελή σκοπό, τότε το συναίσθημα είναι ακόμα πιο έντονο και η χαρά της προσφοράς στο συνάνθρωπο πραγματικά ανεκτίμητη.

Την Κυριακή που μας πέρασε, βρεθήκαμε στο Ολυμπιακό Κωπηλατοδρόμιο του Σχινιά και το φεστιβάλ Ευ Ζην. Οι τέσσερις μας και… τέσσερα μεγάλα ταψιά γαλατόπιτα! Όχι ένα για τον καθένα μας όμως. Αυτό βέβαια θα ήταν εξαιρετικά ωραίο και νομίζω μάλιστα ότι τόσο εγώ όσο και ο Κωστής θα μπορούσαμε με άνεση να καταφέρουμε από ένα ταψί, αλλά όχι.

Ανταποκρίθηκα απλά στο κάλεσμα για μαγείρεμα της ομάδας Food4Good και χαίρομαι ιδιαίτερα που έβαλα το λιθαράκι μου στην ενίσχυση της προσπάθειας της ομάδας Surfers for Life.

Η συνταγή για τη γαλατόπιτα που ετοίμασα είναι της αγαπημένης Εύας Μονοχάρη, την οποία και ευγνωμονώ που μοιράστηκε μαζί μας, διότι είναι πανεύκολη και υπέροχη.

Αυτό που διαπίστωσα (ξανά) είναι πως όταν το φαγητό προσφέρεται για καλό σκοπό έχει κάτι το μαγικό. Μοιάζει να είναι πιο νόστιμο και να κάνει τους πάντες να χαμογελούν. Την Κυριακή όλοι γύρω μου χαμογελούσαν. Περνούσαν καλά, συζητούσαν με ενθουσιασμό, συμμετείχαν στις παράλληλες δραστηριότητες. Όπου και αν έστρεφα το βλέμμα μου έβλεπα κίνηση, επικοινωνία. Οι χαλαροί ρυθμοί συναντούσαν τους πιο έντονους με απόλυτη αρμονία. Και όλα αυτά υπό τους ήχους της πιο κεφάτης μουσικής.

Ο καιρός -αν και αναποφάσιστος για πολλή ώρα- αποδείχτηκε τελικά σύμμαχος μας.

Όση ώρα βρισκόμουν πίσω από τον μπουφέ και σέρβιρα, τα κορίτσια ήταν απασχολημένα με παιχνίδια, κουκλοθέατρο, ζωγραφική και face painting.

Το μεσημέρι καθίσαμε στο γρασίδι και απολαύσαμε το γεύμα μας. Όλα τα εδέσματα, γλυκά και αλμυρά, ήταν φοβερά (και πιστέψτε με το λέω με κάθε ειλικρίνεια και όχι γιατί “πρέπει”), ωστόσο πρέπει να αναφερθώ ξεχωριστά στη fish pie της Ελένης, γιατί είναι το πιάτο που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι όσοι είναι πιο δύσκολοι και επιλεκτικοί στο ψάρι. Το λατρέψαμε οικογενειακώς.

Όπως επίσης λατρέψαμε τα λαζάνια πίτσα που ετοίμασα το Σάββατο.

Η ονομασία τους οφείλεται στο ότι χρησιμοποιούμε τα υλικά της αγαπημένης μας πίτσας προκειμένου να τα φτιάξουμε. Στη δική μας περίπτωση είναι:

• μπέικον
• πιπεριές
• τυριά που λιώνουν υπέροχα

Ήθελα πάρα πολύ να προσθέσω και φρέσκα μανιτάρια στη γέμιση, αλλά ήμουν σίγουρη ότι έτσι θα φλέρταρα έντονα με το ενδεχόμενο να μείνει νηστική η Ιφιγένεια. Καλύτερα εκ του ασφαλούς λοιπόν.

Η προετοιμασία τους δεν έχει καμιά δυσκολία, πέραν του γεγονότος ότι βράζουμε τα λαζάνια ανά πέντε προκειμένου να μην μας κολλήσουν μέσα στην κατσαρόλα. Και επίσης όταν τα βγάλουμε από το νερό, τα απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας και δεν τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και πάλι για τον λόγο που προανέφερα.

Για τη γέμιση χρησιμοποιούμε ένα μίγμα από τυρί κρέμα και στραγγιστό γιαούρτι (που μπορεί κάλλιστα να είναι και ελαφρύ), το οποίο εμπλουτίζουμε με τα υλικά της προτίμησης μας.

Αφού τυλίξουμε όλα τα λαζάνια σε ρολό, τα περιχύνουμε με μια ωραία σάλτσα για πίτσα (σπιτική ή έτοιμη εάν θέλουμε να εξοικονομήσουμε χρόνο) και τα πασπαλίζουμε με τυρί, μπέικον και πιπεριές.

Ή βασικά με ότι υλικά θέλετε… καταλάβατε τη λογική ελπίζω.

Ψήνουμε στο φούρνο για λίγη ώρα, ίσα-ίσα μέχρι να λιώσουν τα τυριά στην επιφάνεια και να δημιουργηθεί μια λαχταριστή και ροδοψημένη επικάλυψη και έτοιμα για κατανάλωση!

Μην ξεχνάτε ότι μέχρι αυτή την Παρασκευή έχουμε το διαγωνισμό για τα 4α γενέθλια του blog, με δώρο δυο αντίτυπα της Κουζίνας των γεύσεων.

Λαζάνια πίτσα

Τα λαζάνια πίτσα είναι ένα εύκολο και γευστικότατο πιάτο. Το ετοιμάζουμε με τα υλικά της αγαπημένης μας πίτσας, επομένως είναι ένα φαγητό ευέλικτο, που προσαρμόζεται στις δικές μας προτιμήσεις.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία30 minutes mins

Μαγείρεμα30 minutes mins

Συνολικά1 hour hr

Μερίδες18 ρολά

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 18 λαζάνια σε φύλλα

Για τη γέμιση:

• ▢ 600 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• ▢ 80 γρ. γκούντα τριμμένο
• ▢ 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
• ▢ 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• ▢ 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
• ▢ ½ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Και ακόμα:

• ▢ 500 γρ. σάλτσα μαρινάρα σπιτική ή έτοιμη
• ▢ 120 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
• ▢ 120 γρ. γκούντα τριμμένο
• ▢ 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
• ▢ ½ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

 

• Βράζουμε τα λαζάνια ανά πέντε για 3’ σε άφθονο αλατισμένο νερό. Θέλουμε να μπορούμε να τα τυλίξουμε σε ρολό χωρίς να σπάνε. Τα απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας.
• Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι να ενωθούν.
• Απλώνουμε τη γέμιση πάνω στα λαζάνια και τα τυλίγουμε σε ρολό.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Ρίχνουμε 3-4 κ.σ. από τη σάλτσα στον πάτο του σκεύους που θα χρησιμοποιήσουμε και την απλώνουμε με την ανάποδη ενός κουταλιού.
• Αραδιάζουμε με προσοχή τα λαζάνια και τα επικαλύπτουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
• Κατόπιν τα πασπαλίζουμε με τα τυριά, το μπέικον και την πιπεριά.
• Ψήνουμε τα λαζάνια για 30’, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια τους.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10-15’ και σερβίρουμε.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!