Τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι μαστιχωτά, πολύ γευστικά και σοκολατένια τόσο όσο! Είναι ιδανικά για να απολαύσουμε παρέα με τον καφέ ή το γάλα μας.
Η Δέσπω (aka Δέσποινα) είναι η 5 1/2 χρονών ανιψούλα μου, η μεγαλύτερη κόρη του αδερφού μου. Το ξέρω ότι δεν ακούγομαι ιδιαίτερα αντικειμενική, αλλά πρόκειται για ένα απίστευτο κοριτσάκι! Είναι πανέξυπνη, γλυκύτατη, ειλικρινής και καλόκαρδη. Από ότι λένε όλοι όσοι μας βλέπουν μαζί μου μοιάζει αρκετά (σίγουρα πολύ περισσότερο από το Φιφίνι που είναι κλώνος του μπαμπά της) και είναι ίσως η πιο ένθερμη θαυμάστρια των γλυκών δημιουργιών μου.
Την τελευταία φορά που βρεθήκαμε, της είπα ότι θα της φτιάξω μπισκότα για να συνοδεύει το γάλα της. Η Δέσποινα με έβαλε να υποσχεθώ ότι θα είναι τραγανά και θα περιέχουν σοκολάτα.
Οκ! Μπισκότα ιδανικά για βούτηγμα σε γάλα, που να είναι τραγανά (και μαστιχωτά συμπληρώνω εγώ) και να περιέχουν σοκολάτα. Αρκετά εύκολο και ευχάριστο πρότζεκτ!
Υπάρχει ακόμα μία παράμετρος που πρέπει να ληφθεί υπόψη: ο αδερφός μου. Που όχι μόνο δεν τρώει γλυκά (κάτι που πάντα θα με ξεπερνά και θα μου κάνει εντύπωση) αλλά επιπρόσθετα είναι ιδιαίτερα αυστηρός στην ποσότητα των γλυκών που καταναλώνονται από τη μικρή. Εντάξει καλά κάνει εδώ που τα λέμε.
Αυτά τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας περιέχουν:
- καστανή ζάχαρη
- σχετικά μικρή ποσότητα βουτύρου
- μόλις ένα αυγό
Για να τα φτιάξουμε χρησιμοποιούμε κουβερτούρα σε σταγόνες, κυρίως όμως γιατί αυτές είχα άμεσα διαθέσιμες. Η αλήθεια είναι ότι προτιμώ να παίρνω ολόκληρη κουβερτούρα και να την κόβω σε κομμάτια με μέγεθος άλλοτε μικρό και άλλοτε μεγαλούτσικο.
Είναι μαστιχωτά, πολύ γευστικά και σοκολατένια τόσο όσο! Εγκρίθηκαν από τον αδερφό και ενθουσίασαν τη μικρή οπότε μπορούμε να πούμε ότι αποστολή εξετελέσθη!
Θέλετε και άλλες ιδέες για μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας;
Τέλεια! Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις:
- Μπισκότα βρώμης με σοκολάτα
- Μπισκότα με κεράσια και 2 σοκολάτες
- Μπισκότα με 3 υλικά και παραλλαγές
- Μπισκότα με cranberries και σοκολάτα
- Μπισκότα με μέλι και κομμάτια σοκολάτας
- Μπισκότα βουτύρου με βρώμη και σοκολάτα
- Μπισκότα βουτύρου με σοκολάτα
- Μπισκότα βρώμης με κομμάτια σοκολάτας
- Μπισκότα με ελαιόλαδο, σοκολάτα και πορτοκάλι
- Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας
Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας
Υλικά
- 110 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 140 γρ. ζάχαρη καστανή
- 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 αυγό μεγάλο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 βανιλίνη
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 120 γρ. αλεύρι σκληρό
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια ή σταγόνες
Εκτέλεση
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
- Σε μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα της ζάχαρης.
- Προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε ζωηρά χρησιμοποιώντας ελαστική σπάτουλα.
- Ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα στο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν κατά το ψήσιμο.
- Τα ψήνουμε για 12' και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
3 ΣΧΟΛΙΑ
Ερμιόνη εκανα τα πεντανόστιμα μπισκότα σου για να κερασει ο γιος μου στον παιδικό!Δεν εμεινε ψίχουλο και όχι μονο αυτο, οι δασκαλες ζητησαν και τη συνταγή!Να είσαι καλά και καλό Σαβ/κο!Φιλιά!!
Να χαίρεσαι και την ανηψούλα και τη μπουμπού σου! Τα σοκολατένια μπισκότα είναι τα αγαπημένα μας!
Καλό ΣΚ!
Τέλεια τα μπισκοτάκια Ερμιόνη, να χαιρεσαι την Δέσπω και να μεγαλώσει και το δικό σου το νινάκι να τα τρώτε όλοι μαζι!
Φιλάκια