Μπισκότα με μέλι και σοκολάτα & Ρόφημα λευκής σοκολάτας

Αυτά τα μπισκότα με μέλι, περιέχουν επίσης κανέλα και μεγαλούτσικα κομμάτια σοκολάτας. Η υφή τους είναι μαλακή και ελαφρώς μαστιχωτή. Η γεύση τους απολαυστική, ειδικά εάν καταναλωθούν λίγα λεπτά αφού βγουν από το φούρνο,

Η Ιφιγένεια, η υπέροχη -μεγάλη- μικρή μας κυρία, γιόρταζε χτες.

Αν και Δευτέρα, ξύπνησε με ένα πανέμορφο λαμπερό χαμόγελο. Καμία γκρίνια και κανένα παράπονο. Ετοιμάστηκε πρώτη και όχι τελευταία ως συνήθως. Φόρεσε την αγαπημένη της φούστα και όση ώρα μας περίμενε να ετοιμαστούμε, στροβιλιζόταν αέρινα στο σαλόνι τραγουδώντας.

Ανυπομονούσε να πάει στον παιδικό σταθμό και να ανακοινώσει καμαρωτή στις δασκάλες και τους φίλους της ότι γιορτάζει. Και κατόπιν να τους προσφέρει τα γλυκά κεράσματα που ετοιμάσαμε το σαββατοκύριακο. Σούπερ σοκολατένια brownies αλλά και το αγαπημένο της (μας) fudge με nutella.

Το μικρό πάρτι στον παιδικό σταθμό ήταν το πρώτο μέρος των εορτασμών. Το δεύτερο μέρος εκτυλίχτηκε το βράδυ… φαγητό σε ένα από τα αγαπημένα της μέρη, μαζί με τις γιαγιάδες της, τις οποίες λατρεύει.

Οι εορτασμοί προς τιμή της Ιφιγένειας αναμένεται να κορυφωθούν το Σάββατο το βραδάκι, με ένα από τα καθιερωμένα παιδικά μας πάρτι. Το θέμα μας αυτή τη φορά… οι πεταλούδες. Επιλεγμένο από τη μικρή εορτάζουσα, η οποία φάνηκε να ξέρει πολύ καλά τι ακριβώς θέλει.

Εβδομάδα προετοιμασιών αυτή λοιπόν. Η δημιουργική μου διάθεση έχει ξεσηκωθεί για τα καλά, παρόλο που στην αρχή δεν ενθουσιάστηκα με το θέμα που επέλεξε. Υπόσχομαι ότι θα έχω εκτενές αφιέρωμα όπως πάντα, με ιδέες και προτάσεις.

Παρένθεση.

Η αλήθεια είναι ότι μερικές φορές δεν μου αρέσω και πολύ ως μαμά. Το παθαίνετε και εσείς αυτό;

Απέναντι στα κορίτσια δεν είμαι ιδιαίτερα εκδηλωτική και ας τα αγαπώ μέχρι τον ήλιο, το φεγγάρι, τα αστέρια και τα σύννεφα όπως συνηθίζω να τους λέω. Καμία σχέση με τον Κωστή δηλαδή, που πρέπει να είναι ο πιο τρελός και παιχνιδιάρης μπαμπάς ever.

Είμαι αρκετά αυστηρή, απαιτητική και φωνακλού, αλλά σε ανύποπτες στιγμές με διαβεβαιώνουν ότι είμαι η καλύτερη μαμά του κόσμου. Έτσι με βλέπουν… η δική τους αγάπη μοιάζει να είναι άνευ όρων.

Και εγώ πρέπει να ανταποκριθώ σε αυτή. Χαμηλώνοντας τους τόνους, προσδιορίζοντας τις ισορροπίες, αντιδρώντας με ηρεμία, υπομονή και κατανόηση, περνώντας περισσότερο χρόνο μαζί τους και προσπαθώντας τελικά να δικαιώσω τον τίτλο που μου απέδωσαν.

Κλείνει η παρένθεση.

Η αρχική σκέψη για κέρασμα στους συμμαθητές από τον παιδικό σταθμό ήταν μπισκότα + fudge.

Η πρώτη παρτίδα που φτιάξαμε ήταν πλήρως αποτυχημένη. Όχι μόνο γιατί τα μπισκότα άπλωσαν πολύ κατά τη διάρκεια του ψησίματος, οπότε σχεδόν ενώθηκαν όλα μαζί σε ένα γιγαντιαίο μπισκότο που έπρεπε κατόπιν να κόψουμε με μαχαίρι. Αλλά και γιατί γευστικά ήταν πραγματικά άσχημα και η υφή τους θύμιζε (σύμφωνα με χαρακτηρισμούς του συζύγου) εκείνα τα καραμελάκια που τρώγαμε μικροί και “έσκαγαν” στο στόμα. Επική αποτυχία με άλλα λόγια.

Τέτοιου είδους αποτυχίες με πεισμώνουν. Δε με στενοχωρούν ούτε με απογοητεύουν. Απλά μου υποδεικνύουν λάθη και πώς να τα διορθώσω.

Η δεύτερη παρτίδα ήταν τόσο καλή, που αποφασίσαμε να μείνει στο σπίτι και να φτιάξουμε κάτι άλλο για να προσφέρουμε στα παιδάκια. Τα brownies δηλαδή.

Αυτά τα μπισκότα συνδυάζουν μέλι, μια τσιμπιά κανέλα (την οποία προσθέτω μανιωδώς στα γλυκά μου τώρα τελευταία) και μεγαλούτσικα κομμάτια σοκολάτας. Η υφή τους είναι μαλακή και ελαφρώς μαστιχωτή.

Η γεύση τους απολαυστική, ειδικά εάν καταναλωθούν λίγα λεπτά αφού βγουν από το φούρνο, με τη σοκολάτα να είναι ακόμα ρευστή και να πασαλείβει τα δάχτυλα. Και το στόμα. Και τα ρούχα, εάν μιλάμε για τις μικρές κυρίες, γιατί εάν τους αρέσει κάτι πολύ ξεχνούν τους καλούς τους τρόπους.

Εάν αποφασίσετε να τα φτιάξετε, φροντίστε να παγώσετε καλά τη ζύμη. Αλλιώς προετοιμαστείτε για το σενάριο του γιγαντιαίου μπισκότου που λέγαμε παραπάνω.

Πιστεύω ότι κάτι καλό μπορεί να γίνει ακόμα καλύτερο εάν συνδυαστεί με κάτι άλλο επίσης καλό. Έτσι λοιπόν αποφάσισα να συνοδεύσουμε τα μπισκότα με ένα “ενήλικο” ρόφημα λευκής σοκολάτας. Ενήλικο διότι περιέχει πολλά μπαχαρικά και οι μικρές κυρίες δεν είναι ακόμα σε θέση να εκτιμήσουν τη ζεστή επίδραση τους στη γεύση. Εμείς όμως είμαστε και το κάναμε και χαρήκαμε με τις ιδέες που έχω ώρες ώρες.

Την επόμενη φορά που θα βρεθώ σε κάποιο ορεινό σαλέ, με χιόνια και αναμμένο τζάκι, ελπίζω ειλικρινά να μου σερβίρουν αυτό το ρόφημα. Ή μπορεί απλά να το ξαναφτιάξω εκεί κοντά στα Χριστούγεννα… νομίζω ότι είναι ιδανική πρόταση για τις γιορτές.

Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να υποστηρίξετε την υποψηφιότητα των tastes στα Food blog awards που διοργανώνονται από το Βήμα Gourmet, κάνοντας like εδώ (εφόσον είστε συνδεδεμένοι στον προσωπικό σας λογαριασμό στο facebook).

Μπισκότα με μέλι και σοκολάτα

Eτοιμασία: 10 minutes mins

Μαγείρεμα: 14 minutes mins

Αναμονή: 1 hour hr

Συνολικά: 1 hour hr 24 minutes mins

Γεύμα: πρωινό, σνακ

Λέξη-κλειδί: μπισκότα με μέλι

Μερίδες: 32

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτά τα μπισκότα με μέλι, περιέχουν επίσης κανέλα και μεγαλούτσικα κομμάτια σοκολάτας. Η υφή τους είναι μαλακή και ελαφρώς μαστιχωτή. Η γεύση τους απολαυστική, ειδικά εάν καταναλωθούν λίγα λεπτά αφού βγουν από το φούρνο,

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 175 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 25 γρ. μέλι
• ▢ 1/4 κ.γ. κανέλα
• ▢ 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ▢ 1/4 κ.γ. αλάτι
• ▢ 150 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

 

• Με το μίξερ ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε το αυγό, το μέλι και την κανέλα.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ενσωματώνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα.
• Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον (δεν παραλείπουμε αυτό το βήμα, καθώς τα μπισκότα απλώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος).
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά του φούρνου.
• Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους.
• Ψήνουμε τα μπισκότα για 12-14′ ή μέχρι να δούμε ότι έχει χρυσίσει η περιφέρεια τους.

Σημειώσεις

Η αρχική συνταγή εδώ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

Ρόφημα λευκής σοκολάτας

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Συνολικά: 20 minutes mins

Γεύμα: ρόφημα

Λέξη-κλειδί: ρόφημα λευκής σοκολάτας

Μερίδες: 4

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Ένα ρόφημα λευκής σοκολάτας με άφθονα μπαχαρικά και ζεστή γεύση.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 200 γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη
• ▢ 500 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 500 ml φρέσκο γάλα
• ▢ 2 ξύλα κανέλας
• ▢ 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο
• ▢ 4 κόκκους μπαχάρι
• ▢ 5 ολόκληρα γαρύφαλλα
• ▢ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

 

• Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας ανά τακτικά χρονικά διαστήματα.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, αφήνουμε το μίγμα να βράσει για 2-3′ και κατόπιν αποσύρουμε το σκεύος από την εστία.
• Αφαιρούμε τα μπαχαρικά και σερβίρουμε αμέσως.

Σημειώσεις

Η αρχική συνταγή εδώ.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!