Μεθυσμένο κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα

Άλλο ένα σαββατοκύριακο πέρασε χωρίς καλά-καλά να το καταλάβουμε και να που μας βρήκε ακόμα μία Δευτέρα! Καλή εβδομάδα να έχουμε λοιπόν, ήρεμη, ευχάριστη και δημιουργική!
Υποδεχόμαστε την καινούρια εβδομάδα με κοτόπουλο -ακόμα ένα λατρεμένο υλικό! Τα πιάτα με κοτόπουλο δύσκολα αποτυγχάνουν, είναι νόστιμα, γρήγορα και ευπαρουσίαστα. Επιπρόσθετα, το κοτόπουλο έχει υψηλή διατροφική αξία χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό μας με περιττές θερμίδες, αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών, φωσφόρου, νιασίνης, βιταμίνης Β6 και σεληνίου, είναι εύπεπτο και τονώνει τον οργανισμό μας.
Στη συγκεκριμένη παραλλαγή το μεθύσαμε με μπυρίτσα και ενισχύσαμε τη γεύση του με μανιτάρια, μουστάρδα και μπαχαρικά.Κοτόπουλο με μπύρα, μανιτάρια και μουστάρδα

Υλικά για 4 μερίδες
700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλο, πλυμμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
330 ml μπύρα
3 κουταλιές μουστάρδα
200 γραμμ. μανιτάρια champignon
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρι

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε για 5′ να μαραθούν.
Αλατίζουμε το φαγητό σύμφωνα με τη γεύση μας. Σβήνουμε με την μπύρα, την οποία ρίχνουμε σιγά-σιγά και με προσοχή γιατί φουσκώνει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το φαγητό. Το αφήνουμε για 40′ περίπου μέχρι να πιει όλα τα υγρά και να μείνει με ελάχιστη σάλτσα.
Ταιριάζει όμορφα με ρύζι.