Αρχική σελίδα Σαλάτες Σαλάτα με λάχανο και καρότο

Σαλάτα με λάχανο και καρότο

21

Μια σαλάτα με λάχανο και καρότο που ενισχύεται γευστικά από καρυδόψιχα και φινόκιο. Σερβίρεται με ένα απλό ντρέσινγκ εσπεριδοειδών,

Σαλάτα με λάχανο και καρότο

Όπως λέει και το τραγούδι, so this is Christmas

Αισίως φτάσαμε μια ανάσα πριν από τη μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου. Στολίσαμε το σπίτι και φτιάξαμε παραδοσιακά γλυκά. (Μελομακάρονα και τους αγαπημένους μας σοκολατένιους κουραμπιέδες.) Ανταποκριθήκαμε σε γιορτινά καλέσματα ή έχουμε ήδη ξεκινήσει τις προετοιμασίες για να υποδεχτούμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα.

Εμείς θα περάσουμε τα Χριστούγεννα στην αδερφή της μητέρας μου. Η θεία μου έχει αναλάβει τα 3 κυρίως πιάτα (ω ναι, 3… πως λέμε κατοχικό σύνδρομο;). Οι υπόλοιπες καλεσμένες κυρίες θα ετοιμάσουμε σαλάτες, πίτες και άλλα πολλά συνοδευτικά.

Η δική μου συνεισφορά στο γιορτινό τραπέζι

Όσον αφορά τη δική μου συνεισφορά στο γιορτινό τραπέζι, έχουμε αποφασίσει να φτιάξω μια σαλάτα και ένα γλυκό.
Για το γλυκό δεν έχω ακόμα καταλήξει σε συνταγή. Σκέφτομαι όμως πως θέλω να φτιάξω κάτι ελαφρύ και δελεαστικό. Κάτι που να μην αντισταθούμε να φάμε ακόμα και όταν τα στομάχια μας έχουν αγγίξει το ανώτατο όριο ελαστικότητάς τους.

Ιδανικά γλυκά για μια τέτοια περίπτωση είναι:

Κάτι σε cheesecake πάντως!

Για τη σαλάτα τώρα… Κακά τα ψέματα, η σαλάτα δεν πρωταγωνιστεί συνήθως στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει πως δεν μπορεί να είναι εντυπωσιακή και λαχταριστή. Αξιοποιούμε λοιπόν χειμωνιάτικες ρίζες και λαχανικά, ετοιμάζουμε ευφάνταστες σάλτσες και παρουσιάζουμε στους καλεσμένους μας πεντανόστιμες προτάσεις, ντυμένες με χρώματα και υλικά της γιορτής.

Προσωπικά αγαπημένες σαλάτες, ιδανικές για το γιορτινό τραπέζι:

Σαλάτα με λάχανο και καρότο

Και φυσικά η σαλάτα που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα.

Μια σαλάτα με λάχανο και καρότο που έχει ενισχυθεί γευστικά από καρυδόψιχα και φινόκιο. Σερβίρεται με ένα απλό αλλά φινετσάτο ντρέσινγκ εσπεριδοειδών για το οποίο θα ήθελα να λάβετε υπόψη το εξής:

Καθώς θέλουμε να παραμείνουν διακριτές οι γεύσεις των συστατικών και οι εναλλαγές υφής, δεν χτυπάμε το ντρέσινγκ σε μούλτι ή με το σύρμα, για να μην ομογενοποιηθεί.

Η σαλάτα με λάχανο και καρότο είναι εύκολη και γευστική και σίγουρα θα συμπληρώσει όμορφα τα υπόλοιπα πιάτα του γιορτινού τραπεζιού.

Στα tastes θα βρείτε πολλές γιορτινές προτάσεις που θα κλέψουν τις εντυπώσεις!

Σας εύχομαι να περάσετε τα πιο όμορφα και μαγικά Χριστούγεννα. Να ξεκουραστείτε, να ανανεωθείτε, να κάνετε πράγματα πους σας ευχαριστούν και να περάσετε χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Προσφέρετε την αγάπη σας και δεχτείτε την όταν σας τη χαρίζουν απλόχερα, αυτό είναι άλλωστε το νόημα της γιορτής. Καλά Χριστούγεννα!

Σαλάτα με λάχανο και καρότο

Eτοιμασία: 20 mins
Συνολικά: 20 mins
Γεύμα: σαλάτα
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: σαλάτα με λάχανο και καρότο
Μερίδες: 8
Μια σαλάτα με λάχανο και καρότο που ενισχύεται γευστικά από καρυδόψιχα και φινόκιο. Σερβίρεται με ένα απλό ντρέσινγκ εσπεριδοειδών,

Υλικά
 

  • 1/2 μέτριο λάχανο λεπτοκομμένο στο μαντολίνο ή με μαχαίρι
  • 2 μεγάλα καρότα σε λεπτά μπαστουνάκια
  • 1/2 φινόκιο λεπτοκομμένο στο μαντολίνο ή με μαχαίρι
  • 100 γρ. καρυδόψιχα σπασμένη όσο χοντρή ή λεπτή θέλουμε
  • 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Για το ντρέσινγκ:

  • 1 πορτοκάλι ξύσμα και χυμό
  • 1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
  • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση
 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το λάχανο, τα καρότα, το φινόκιο, την καρυδόψιχα, τον άνηθο και το μαϊντανό.
  • Για να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ, βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
  • Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, μεταφέρουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από το περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 56, Δεκέμβριος 2010.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




21 ΣΧΟΛΙΑ

Ερμιόνη 27 Δεκεμβρίου 2011 - 10:53

Καλημέρα και χρόνια πολλά! Ευχαριστώ για τις ευχές και τα καλά σας λόγια! Ελπίζω να περάσατε όμορφα και ξεχωριστά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
maya:) 26 Δεκεμβρίου 2011 - 23:42

καλές γιορτές και ευτυχισμένο το νέο έτος!!!!!με δημιουργίες ξεχωριστές,με υγεία και πολύ αγάπη!!!!!!!!!!!!! <3 <3 αν έχεις facebook και δεν ψήφισες ακόμη τον γατούλη μου τον Μπέμπη θα χαρώ πάρα πολύ να τον ψηφίσεις για να γίνει το Νιάου του μήνα!!!πολλά γατοφιλάκια!!!
http://apps.facebook.com/purinaniaou/4173

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγγελικη Ν 26 Δεκεμβρίου 2011 - 20:23

Ερμιόνη μου να περάσετε ευτυχισμένες γιορτές! Με αγάπη και χαρά!
Η σαλάτα εντελώς εορταστική! Στολίζει από μόνη της το τραπέζι!
Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 26 Δεκεμβρίου 2011 - 13:02

Καλά να περάσεις, πολλές νοστιμιές και κέφι να έχει το τραπέζι σου και με το καλό να υποδεχτείς και το νέο χρόνο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Όλγα 25 Δεκεμβρίου 2011 - 23:41

Φαίνεται υπέροχη!θα την δοκιμάσω αύριο κιόλας!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Leviathan 24 Δεκεμβρίου 2011 - 21:43

Καταπληκτική η σαλάτα!!!

Χρόνια πολλά και καλά Χριστούγεννα! Αγάπη, χαρά, ευτυχία και πρώτα απ’ όλα υγεία εύχομαι σε εσένα και αυτούς που αγαπάς! Να περάσεις υπέροχα!!! Πολλά φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
elena 24 Δεκεμβρίου 2011 - 17:23

Ερμιόνη, σου εύχομαι Καλά Χριστούγεννα και Καλή Πρωτοχρονιά. Εύχομαι το 2012 να χαρίσει απλόχερα υγεία, αγάπη κι ευτυχία σε όλους!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Magia da Inês 24 Δεκεμβρίου 2011 - 12:39

♫♫♫ Feliz Natal!!!

…………(¯`O´¯)
…………*./ | .*
…………..*♫*.
………, • ‘*♥* ‘ • ,
……. ‘*• ♫♫♫•*’
….. ‘ *, • ‘♫ ‘ • ,* ‘
….’ * • ♫*♥*♫• * ‘
… * , • Feliz’ • , * ‘
…* ‘ •♫♫*♥*♫♫ • ‘ * ‘
‘ ‘ • . Navidad . • ‘ ‘ ‘
‘ ‘ • ♫♫♫*♥*♫♫♫• * ‘ ‘
…………..x♥x
…………….♥
Que o Natal não seja apenas uma data, mas um estado de espírito a nos orientar a vida.

FELIZ NATAL!!!
Beijinhos.
Brasil

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina 24 Δεκεμβρίου 2011 - 12:32

With all the indulgences right around the corner it is nice to come across a healthy salad. Love the vibrant colors. Also the dressing sounds delicious.
Wishing you and your family a wonderful and Merry Christmas!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αθηνά... 24 Δεκεμβρίου 2011 - 10:36

Να τα πούμε;

Η ερώτηση είναι ρητορική, έτσι κι αλλιώς είμαστε αποφασισμένοι να τα πούμε!

http://www.youtube.com/watch?v=rJcJbVBwREc

Καλά Χριστούγεννα!

Αθηνά, mitsopd, Μαρίνα Ζέας…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
dhmhtra 24 Δεκεμβρίου 2011 - 08:19

Χρόνια πολλά και καλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 23 Δεκεμβρίου 2011 - 23:44

Χρειάζετε και η σαλάτα..πως θα γλιστράνε τα κυρίως?? χιχι..
Πολύ ωραία είναι η δική σου ότι πρέπει.

Καλά Χριστούγεννα Ερμιόνη, να χαίρεσαι το παιδάκι σου και να περάσετε καλά.
Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 23 Δεκεμβρίου 2011 - 22:56

Και η σαλάτα είναι απαραίτητο πιάτο σε ένα τραπέζι. Πολύ δροσιστική δείχνει η σαλάτα σου Ερμιόνη μου! Καλά Χριστούγεννα σε σένα και στην οικογένειά σου με υγεία και αγάπη!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Vasiliki 23 Δεκεμβρίου 2011 - 21:18

kalispera sas!!orea droseri salatoula!!!oreo blog!!sas euxome kales giortes me ygia kai eutyxeia!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Athina(Sugar Buzz) 23 Δεκεμβρίου 2011 - 20:44

Ερμιόνη καλές προετοιμασίες για το γιορτινό τραπέζι!Καλά Χριστούγεννα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eleni 23 Δεκεμβρίου 2011 - 19:56

Ωραία και γιορτινή η σαλάτα σου Ερμιόνη!!!!!Καλές και χαρούμενες γιορτές!!!!Καλό βράδυ!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
para-kelsoscooks 23 Δεκεμβρίου 2011 - 16:57

Γειά σου Ερμιόνη, σε έβλεπα και σε διάβαζα στα άλλα μπλογκς και είπα να σε επισκεφθώ από κοντά. Να περάσεις όμορφα τις γιορτινές μέρες.Απλή αλλά νόστιμη και γεμάτη χρώμα η σαλάτα σου.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
χαραυγή 23 Δεκεμβρίου 2011 - 16:22

Απλή και πεντανόστιμη φαίνεται η σαλατούλα σου!! Θα δοκιμαστεί στα σίγουρα!! Εύχομαι τα φετινά Χριστούγεννα να είναι γεμάτα αγάπη και αισιοδοξία!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 23 Δεκεμβρίου 2011 - 15:54

Ερμιόνη μου εδώ θα διαφωνήσω μαζί σου!
Η σαλάτα μπορεί να μην είναι ο πρωταγωνιστής στο γιορτινό τραπέζι, αλλά δεν περνάει καθόλου απαρατήρητη.
Και στο λέω γιατί τα Χριστούγεννα θα τα γιορτάσουμε στης αδελφής μου, όπου εγώ έχω αναλάβει μάντεψε τι…. τις σαλάτες χα χα χαα(εντάξει και 2 πιάτα ακόμη).
Θέλω να τις κάνω εντυπωσιακές και γιορτινές, σαν την πολύ όμορφη δική σου!!!
Και ένα περίεργο πράγμα…. οι σαλάτες ποτέ δεν ξεμένουν, όλοι τις τιμάνε, ανεξάρτητα από το πόσα καλούδια υπάρχουν στο τραπέζι!
Καλές γιορτές λοιπόν να έχουμε, με υγειά και αγάπη!!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 23 Δεκεμβρίου 2011 - 11:21

Καλές Γιορτές!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 23 Δεκεμβρίου 2011 - 09:54

Ωραία γιορτινή σαλατούλα!
Καλές γιορτές με υγεία και ευτυχία:)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2023 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα