Σαλάτα με λάχανο και καρότο

3,3K

Μια σαλάτα με λάχανο και καρότο που ενισχύεται γευστικά από καρυδόψιχα και φινόκιο. Σερβίρεται με ένα απλό ντρέσινγκ εσπεριδοειδών.

Όπως λέει και το τραγούδι, so this is Christmas

Αισίως φτάσαμε μια ανάσα πριν από τη μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου. Στολίσαμε το σπίτι και φτιάξαμε παραδοσιακά γλυκά. (Μελομακάρονα και τους αγαπημένους μας σοκολατένιους κουραμπιέδες.) Ανταποκριθήκαμε σε γιορτινά καλέσματα ή έχουμε ήδη ξεκινήσει τις προετοιμασίες για να υποδεχτούμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα.

Εμείς θα περάσουμε τα Χριστούγεννα στην αδερφή της μητέρας μου. Η θεία μου έχει αναλάβει τα 3 κυρίως πιάτα (ω ναι, 3… πως λέμε κατοχικό σύνδρομο;). Οι υπόλοιπες καλεσμένες κυρίες θα ετοιμάσουμε σαλάτες, πίτες και άλλα πολλά συνοδευτικά.

Η δική μου συνεισφορά στο γιορτινό τραπέζι

Όσον αφορά τη δική μου συνεισφορά στο γιορτινό τραπέζι, έχουμε αποφασίσει να φτιάξω μια σαλάτα και ένα γλυκό.
Για το γλυκό δεν έχω ακόμα καταλήξει σε συνταγή. Σκέφτομαι όμως πως θέλω να φτιάξω κάτι ελαφρύ και δελεαστικό. Κάτι που να μην αντισταθούμε να φάμε ακόμα και όταν τα στομάχια μας έχουν αγγίξει το ανώτατο όριο ελαστικότητάς τους.

Ιδανικά γλυκά για μια τέτοια περίπτωση είναι:

• Το cheesecake με λευκή σοκολάτα, που είναι και στα χρώματα των Χριστουγέννων.
• Το πολυαγαπημένο cheesecake me ferrero rocher.
• Το απίθανο oreo cheesecake.

Κάτι σε cheesecake πάντως!

Για τη σαλάτα τώρα… Κακά τα ψέματα, η σαλάτα δεν πρωταγωνιστεί συνήθως στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει πως δεν μπορεί να είναι εντυπωσιακή και λαχταριστή. Αξιοποιούμε λοιπόν χειμωνιάτικες ρίζες και λαχανικά, ετοιμάζουμε ευφάνταστες σάλτσες και παρουσιάζουμε στους καλεσμένους μας πεντανόστιμες προτάσεις, ντυμένες με χρώματα και υλικά της γιορτής.

Προσωπικά αγαπημένες σαλάτες, ιδανικές για το γιορτινό τραπέζι:

• Η πράσινη σαλάτα με μανιτάρια
• Η πράσινη σαλάτα με cranberries
• H πατατοσαλάτα σε φόρμα
• Η σαλάτα με ρόκα και σπανάκι
• Η σαλάτα με ρόκα και παρμεζάνα
• Η σαλάτα με ρόκα, λόλα και ντρέσινγκ εσπεριδοειδών

Και φυσικά η σαλάτα που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα.

Μια σαλάτα με λάχανο και καρότο που έχει ενισχυθεί γευστικά από καρυδόψιχα και φινόκιο. Σερβίρεται με ένα απλό αλλά φινετσάτο ντρέσινγκ εσπεριδοειδών για το οποίο θα ήθελα να λάβετε υπόψη το εξής:

Καθώς θέλουμε να παραμείνουν διακριτές οι γεύσεις των συστατικών και οι εναλλαγές υφής, δεν χτυπάμε το ντρέσινγκ σε μούλτι ή με το σύρμα, για να μην ομογενοποιηθεί.

Η σαλάτα με λάχανο και καρότο είναι εύκολη και γευστική και σίγουρα θα συμπληρώσει όμορφα τα υπόλοιπα πιάτα του γιορτινού τραπεζιού.

Στα tastes θα βρείτε πολλές γιορτινές προτάσεις που θα κλέψουν τις εντυπώσεις!

Σας εύχομαι να περάσετε τα πιο όμορφα και μαγικά Χριστούγεννα. Να ξεκουραστείτε, να ανανεωθείτε, να κάνετε πράγματα πους σας ευχαριστούν και να περάσετε χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Προσφέρετε την αγάπη σας και δεχτείτε την όταν σας τη χαρίζουν απλόχερα, αυτό είναι άλλωστε το νόημα της γιορτής. Καλά Χριστούγεννα!