Μπισκότα φράουλας με κομμάτια σοκολάτας

Τα μπισκότα φράουλας είναι τόσο μαλακά που λιώνουν στο στόμα. Για να τα φτιάξουμε χρησιμοποιούμε γιαούρτι, οπότε είναι και πιο υγιεινά!

Ας ξεκινήσουμε τη σημερινή ανάρτηση με μια δήλωση:

Με λένε Ερμιόνη και μου αρέσουν τα μπισκότα. Υπερβολικά πολύ όμως! Επιπρόσθετα μου αρέσουν πολύ οι φράουλες. Υποθέτω ότι ήταν απλά θέμα χρόνου μέχρι να σκεφτώ πως θα μου άρεσαν πολύ τα μπισκότα φράουλας. Βουτηγμένα μάλιστα στον ζεστό, ελληνικό πρωινό μου καφέ. Αχά!

Θαυμάσια ιδέα! Υπάρχει ωστόσο ένα τόσο δα προβληματάκι στην εκτέλεση. Όπως ίσως γνωρίζετε, η εποχή της φράουλας είναι από Μάιο μέχρι Ιούλιο. Εάν δεν έχει προκύψει κάποιο πρόβλημα στο χρονοσυνεχές, εξακολουθούμε να βρισκόμαστε στον Μάρτιο.

Και ορίστε τώρα το πρόβλημα: από τη μια μεριά δεν θέλω να περιμένω 2-3 μήνες για να μπορέσω να ετοιμάσω τα μπισκότα φράουλας που επιθυμώ/ονειρεύομαι τώρα. Από την άλλη, αρνούμαι να χρησιμοποιήσω καταψυγμένες φράουλες.

Έχετε ακούσει αυτό που λένε πως όταν υπάρχει θέληση υπάρχει και τρόπος (when there is a will there is a way για να το πούμε και αγγλικά); Μήπως σκέφτεστε αυτό που σκέφτομαι; Γιαούρτι με γεύση φράουλας! Και διακοπές βεβαίως-βεβαίως αλλά ναι αυτό δεν είναι επί του παρόντος.

Κάνοντας μια μικρή διαδικτυακή έρευνα, ανακάλυψα ότι το γιαούρτι μπορεί να αντικαταστήσει -σε συνταγές για κέικ και μπισκότα- τόσο τα αυγά, όσο και μέρος από το βούτυρο. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ.

Διπλό το καλό λοιπόν! Και φτιάχνουμε μπισκότα φράουλας χωρίς να είναι η εποχή της φράουλας και φτιάχνουμε μπισκότα που είναι πιο υγιεινά!

Τα μπισκότα φράουλας:

• Δεν περιέχουν αυγά.
• Περιέχουν μια μικρή ποσότητα βουτύρου.
• Είναι τόσο μαλακά που λιώνουν στο στόμα.
• Έχουν μεγαλούτσικο μέγεθος, σίγουρα μεγαλύτερο από αυτό που θεωρείται κανονικό!
• Περιέχουν κομμάτια σοκολάτας και αυτό είναι πάντα καλό, σωστά;

Μερικές ακόμα προτάσεις με γιαούρτι.

Μιας που αγαπάμε το γιαούρτι σε κέικ και μπισκότα, ορίστε και μερικές από τις αγαπημένες μας προτάσεις με γιαούρτι:

• Ελαφρύ κέικ με γιαούρτι και λεμόνι
• Τηγανίτες με γιαούρτι
• Ντόνατς με γιαούρτι και κανέλα
• Μάφινς με κομμάτια σοκολάτας
• Υγιεινό ψωμί μπανάνας
• Κεκάκια με κανέλα και σταγόνες σοκολάτας
• Κέικ κανέλας

Μπισκότα φράουλας με κομμάτια σοκολάτας

Τα μπισκότα φράουλας είναι τόσο μαλακά που λιώνουν στο στόμα. Για να τα φτιάξουμε χρησιμοποιούμε γιαούρτι, οπότε είναι και πιο υγιεινά!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία20 minutes mins

Μαγείρεμα16 minutes mins

Συνολικά36 minutes mins

Μερίδες22

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• ▢ 150 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με γεύση φράουλα
• ▢ 2 βανιλίνες
• ▢ 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 1/8 κ.γ. αλάτι
• ▢ 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
• Σε μπολ μεσαίου μεγέθους κοσκινίζουμε το αλεύρι.
• Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τα 2 είδη ζάχαρης, μέχρι να ενωθούν και να αποκτήσουν κρεμώδη μορφή.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη βανιλίνη και το αλάτι και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα για λίγη ώρα ακόμα.
• Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή ελαστική σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
• Ενσωματώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
• Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφήνουμε να πέσουν κομμάτια από το μίγμα στο ταψί. Φροντίζουμε να αφήσουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί τα μπισκότα απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Τα ψήνουμε για 14-16′ και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα σερβίρουμε.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!