Οι πασχαλινές φωλίτσες με καρύδα είναι εύκολες και χαριτωμένες. Μαλακό μπισκότο, λαχταριστή πραλίνα φουντουκιού και 2 σοκολατένια αυγουλάκια στην κορυφή!
Βρισκόμαστε στην τελική ευθεία για το Πάσχα.
Σιγά σιγά ξεκινούν οι προετοιμασίες για το αναστάσιμο και το λαμπριάτικο τραπέζι. Στο τραπέζι μας για ακόμα μια χρονιά θα πρωταγωνιστήσουν γεύσεις παραδοσιακές και αγαπημένες. Η μαγειρίτσα (αν και στην οικογένειά μου χρόνια τώρα φτιάχνουμε χοιρινό φρικασέ), το αρνάκι και το κοκορέτσι. Τα κατακόκκινα (ή πολύχρωμα ίσως) αυγά.
Δροσερές σαλάτες και τραγανές πίτες θα συνοδεύσουν τέλεια τα γιορτινά τραπέζια.
Αρωματικά κουλουράκια και αφράτα τσουρέκια θα βουτηχτούν με χάρη στον καφέ μας και το γάλα των παιδιών.
Επιδόρπια ανάλαφρα, ξινούτσικα ή φρουτένια θα κλείσουν τα γεύματά μας υπέροχα.
Κι εδώ θα ήθελα να σταθώ για λίγο και να προτείνω μερικά αγαπημένα γλυκά που πιστεύω ότι είναι ιδανικά για τα γιορτινά μας γεύματα.
- oreo cheesecake
- τάρτα με μασκαρπόνε, lemon curd και φράουλες
- τούρτα banoffee
- ελαφριά τάρτα με μπανάνα και γιαούρτι
- τάρτα λεμόνι
- μιλφέιγ με κρέμα λευκής σοκολάτας
Καθώς είναι ημέρες αγάπης και προσφοράς, τι θα λέγατε να φτιάχναμε τις πιο τέλειες πασχαλινές φωλίτσες με καρύδα και να τις προσφέραμε στα αγαπημένα μας πρόσωπα;
Αυτές οι φωλίτσες με ενθουσιάσαν και όχι μόνο γιατί περιέχουν καρύδα και σοκολάτα.
Είναι εύκολες και πρωτίστως πολύ χαριτωμένες.
Ένα μαλακό μπισκότο που φτιάχνεται με άφθονη καρύδα, ζαχαρούχο γάλα και ασπράδι.
Από πάνω λαχταριστή σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού.
Και στην κορυφή δυο σοκολατένια αυγουλάκια.
Πασχαλινές φωλίτσες με καρύδα
Υλικά
- 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)
- 240 γρ. καρύδα τριμμένη
- 1 αυγό μεγάλο το ασπράδι
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 2 βανιλίνες
- 10 κ.σ. μερέντα ή nutella
- 20 σοκολατένια αυγουλάκια
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, το ασπράδι, τη βανιλίνη και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα. Δουλεύουμε το μίγμα με τα χέρια μας, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη και τα πλάθουμε σε μπάλες. Τις τοποθετούμε στο ταψί και με την παλάμη μας τις πιέζουμε ελαφρά να πλατύνουν. Προσεκτικά πιέζουμε το κέντρο τους με τον αντίχειρά μας, ούτως ώστε να σχηματιστεί η φωλιά.
- Ψήνουμε τα μπισκότα για 30′ περίπου ή μέχρι να αποκτήσουν ένα απαλό χρυσαφί χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Όταν πρόκειται να τα σερβίρουμε, βάζουμε πρώτα από 1 κουταλιά πραλίνα φουντουκιού και από πάνω τοποθετούμε ομοιόμορφα 2 σοκολατένια αυγουλάκια. Διατηρούμε τις φωλίτσες σε αεροστεγές δοχείο.
30 ΣΧΟΛΙΑ
Τέλεια γλυκά μεζεδάκια! Θα τα τιμούσα δεόντως! Να έχεις ένα Καλό Πάσχα Ερμιόνη μου με τους αγαπημένους σου κοντά σου! Φιλάκια!
Ω καλή μου… τι υπέροχα πραγματάκια έκαανες πάλι;;;; Καλό Πάσχα σε περιπτωση που δεν τα ξαναπούμε! Α και που σαι… οι φωτογραφίες σου είναι απιθανες!!
Πολύ όμορφα και εντυπωσιακά γλυκάκια μέσα στο πνεύμα των ημερών, γεια στα χέρια σου και του χρόνου να είσαι καλά.
Καλό Πάσχα, φιλιά πολλά.
υπέροχες μοναδικές φωλίτσες
Καλό Πάσχα Ερμιόνη μου
Μπραβο Ερμιόνη με τις πρωτότυπες συνταγες σου και τα αγαπημενα υλικά!Ποιος θα αντιστεκόταν σε αυτο το γλύκισμα?Καλή Ανάσταση με υγεία!
Ευχαριστώ πάρα πολύ όλους σας για τα τόσο καλά λόγια!
Ειδικότερα:
Κατερινάκι, περιμένω εντυπώσεις από τα μπισκοτάκια! Εγώ την Κυριακή έφτιαξα ακόμα 2 δόσεις!
Έφη μου, στη μικρούλα έδωσα να δοκιμάσει λίγο μπισκοτάκι! Πραλίνα και σοκολάτα απαγορεύονται για την ώρα!
Βέρα μου ναι, η αλήθεια είναι ότι τις φάγαμε 2-2!
Πηνελόπη μου, κρίμα για την καρύδα, είναι τόσο ωραίο υλικό!
Ερμιόνη, οι φωλίτσες σου είναι υπέροχες και πολύ παιχνιδιάρικες. Πόσο μου αρέσει ο συνδυασμός της καρύδας με την σοκολάτα. Αγαπημένες γεύσεις όλες, νομίζω ότι έχω την γεύση τους στο στόμα μου. Φιλιά!
Παίρνω καμμιά δεκαριά φωλίτσες (και μερικά έξτρα σοκολατοαυγουλάκια) και την κάνω με ελαφρά πηδηματάκια.
Φιλιά Πολλά
Αισθάνομαι ελαφρώς δυστυχής Ερμιόνη μου, μιας και στο σπίτι μας η καρύδα δεν πολυαγαπιέται από τους άμεσους καταναλωτές και δοκιμαστές μου, αλλά ίσως με μια προσθήκη ξηρών καρπών να μπορούσα να τις φτιάξω τις φωλίτσες σου.
Φωταγραφικά “έσκισες”. Χαρούμενα χρώματα και σοκολατένια νότα σε θέλουν να κάνεις άμεση κατανάλωση!
Καλή Ανάσταση καλή μου.
Σκέτη γλύκα! Καλό Πάσχα να έχετε.
Είναι πραγματικές γλύκες!!!Πολύ ωραία ιδέα και νόστιμη!!
Τι χαριτωμένη ιδέα και τι εξαιρετική υλοποίηση! Καλά για τις φωτογραφίες και το στάιλινγκ τι να πω? Επαγγελματικού επιπέδου! Μπράβο Ερμιόνη μου!
Καλή Μ Βδομάδα σου εύχομαι!
Πολλά φιλάκια
Εύγε σου Ερμιόνη για τις φωλίτσες τις λαχταριστές.
Είναι και πολύ νόστιμες οι άτιμες!!
Καλό Πάσχα.
Υπέροχα, απίθανα, τέλεια και θα τα φτιάξω αύριο ή μεθαύριο. Όσο για τις φωτό σου Ερμιόνη μου, περιττό να σου πω ότι κάθομαι 6 λεπτά τώρα και τις απολαμβάνω!!!!! Καλή Μεγάλη Εβδομάδα γλυκιά μου!!!
Και πως μ’ αρέσει η καρύδα!!! Τι υπέροχα, είναι σκέτη γλύκα!
Είμαι σίγουρη ότι θα είναι πεντανόστιμα!
Καλή Μ. Εβδομάδα Ερμιόνη μου! Να περάσετε όμορφα
Φιλιά
Η κόρη μου θα λατρέψει αυτή τη συνταγή. Λατρεύει την καρύδα και τη νουτέλα όπως κι εγώ άλλωστε! Τι όμορφες φωλίτσες! Καλό Πάσχα!
Ερμιόνη μου τις έκανες πολύ χαριτωμένες, είναι εκπληκτικό κέρασμα, μπράβο σου!!!Καλή Μεγάλη Εβδομάδα να έχουμε!!!
Φιλιά πολλά!!!
Ερμιόνη είναι φανταστική ιδέα για κέρασμα, αλλά και για δώρο στα βαφτιστήρια!!
Οι φωτογραφίες σου είναι όλο και πιο «επαγγελματικές», χίλια μπράβο!
Γειά σου Ερμιόνη μου με τα χαρούμενα παιδικά σου μπισκοτάκια!
Πώς να μην τα χαρακτηρίσω παιδικά??
Η φωτογράφισή σου πρώτα απ΄ όλα με παραπέμπει εκεί, με τα ωραία χρωματιστά και παιχνιδιάρικα σοκολατένια αυγουλάκια, με την γιορτινή χαρτοπετσέτα και με το κατακκόκινο χρώμα που επικρατεί.
Στη συνέχεια έρχεται η καρύδα που με παραπέμπει σε ωραίες λιχουδιές και η πραλίνα σοκολάτας (καθεαυτού παιδική απόλαυση)!!!
Σου λέω … ξελιγώθηκα!
Οι φωλίτσες σου πολύ χαριτωμένες και με έκαναν να χαμογελάσω με τα αυγουλάκια όλο σοκολάτα!
Ωραίο κέρασμα για Πάσχα, αλλά και για παιδικό Πασχαλινό πάρτυ!!!!
Φιλιά πολλά!
Με πραλίνα..ε? Φαντάζομαι τις τιμήσατε κανονικά!
Μα τι όμορφες που είναι οι φωλίτσες σου Ερμιόνη μου! Και η φωτογράφιση χαρούμενη σε γεμίζει αισιοδοξία!
Αυτά τα γλυκάκια θα έκαναν τον γιο μου τρισευτυχισμένο!
Θα τα φτιάξω!
Φιλάκια πολλά!
πανεμορφα!κ του χρονου!
Οι φωλίτσες μεκαρύδα είναι νοστιμότατες. Εβαλες και την πλαρίνα από πάνω και τις έκανες ακόμα πιο ωραίες.
Καλή Μεγάλη Εβδομάδα :)
Delicious flavors here-yum! These little gems do look too good to pass up. Love the toasty texture with the creamy nutella. Also, nice Easter touch with the eggs on top. Delicious post!
Πολύ ωραία η ιδέα σου την οποία βέβαια θα πραγματοποιήσω σύντομα!
Μπράβο, εξαιρετικό Πασχαλινό κέρασμα με το συμβολισμό του! Είσαι καταπληκτική, Ερμιόνη μου!
Παίρνω και ένα. . .έτσι για το καλό!!!
Καλή Μεγάλη Εβδομάδα.
Φιλάκια!
Μμμμ, έχω φτιάξει κάτι ανάλογο, είναι μάλλον σαν “τεμπέλικη” εκδοχή για μακαρόνς αφού τα ασπράδια δε χρειάζονται και χτύπημα με το μίξερ!
Σίγουρα βγαίνουν λαχταριστά, είναι πανεύκολα και τα διακόσμησες και πολύ πολύ χαριτωμένα!
Άσε με να μαντέψω: Για το μικρό ζουζουνάκι κι αυτά? :)
Νομίζω είναι το πιο γλυκούλι πασχαλινό κερασματάκι που έχω δει!
Μπράβο Ερμιόνη μου για την όμορφη ιδέα!
Καλή Μεγαλοβδομάδα να έχουμε!!
Φιλιά!!
Τι καταπληκτικά πραγματάκια έφτιαξες πάλι…πως να αντισταθώ!!!Τι γλυκές φωλίτσες! Σήμερα θα φτιάξω τα μπισκοτάκια από ταχίνι…θα σου πω εντυπώσεις!!!
Yπέροχες φωτογραφίες και υπέροχες ιδέες!!
Καλημέρα!