Τάρτα με σπανάκι και γιαούρτι

Η τάρτα με σπανάκι είναι αρκετά εκλεπτυσμένη. Έχει άφθονα ωφέλιμα λαχανικά και μια δροσερή κρούστα γιαουρτιού από πάνω. Μπορεί να καταναλωθεί ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως γεύμα, μιας που είναι πληθωρική σε γεύση και χορταστική.

Σήμερα η Ιφιγένεια δεν αισθάνεται πολύ καλά.

Έκανε εμβόλιο χτες το βράδυ, οπότε δεν είναι τόσο κεφάτη όσο μας έχει συνηθίσει. Έχει ανάγκη από μια ζεστή αγκαλιά, από πολλά χάδια και φιλιά.

Για να τη βοηθήσω να νιώσει λιγάκι καλύτερα, σκέφτηκα να εκμεταλλευτούμε τη σχετικά ηλιόλουστη μέρα. Καθώς επίσης και το ευτυχές γεγονός ότι η Ιφιγένεια δεν ανέβασε πυρετό. Τη βόλεψα στο καροτσάκι της και ξεκινήσαμε τη βόλτα μας.

Πρώτα όμως ετοίμασα μια εύκολη και μάλλον γρήγορη τάρτα με σπανάκι.

Το σπανάκι δεν συγκαταλέγεται στα αγαπημένα μου υλικά, οπότε προσπαθώ συνεχώς να βρίσκω καινούριους και γευστικούς βεβαίως τρόπους για να το τρώμε.

Αυτή η τάρτα με σπανάκι είναι θα έλεγα κάπως πιο εκλεπτυσμένη. Έχει άφθονα ωφέλιμα λαχανικά και μια δροσερή κρούστα γιαουρτιού από πάνω.

Για να την ετοιμάσουμε, χρησιμοποιήσουμε τα παρακάτω υλικά:

• λαχανικά: σπανάκι, καρότο και κόκκινη πιπεριά (που νομίζω ότι απογειώνει τη γεύση)
• φύλλο σφολιάτας
• γραβιέρα τριμμένη
• γιαούρτι στραγγιστό
• αυγά

Λίγα και απλά υλικά, ευχάριστο και γευστικό αποτέλεσμα.

Η προετοιμασία της τάρτας δεν έχει καμιά δυσκολία.

• Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση και περιμένουμε λίγο να κρυώσει.
• Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στην ταρτιέρα που θα χρησιμοποιήσουμε.
• Ετοιμάζουμε την κρούστα γιαουρτιού, χτυπώντας ελαφρά με το σύρμα το γιαούρτι μαζί με τα αυγά.
• Βάζουμε τη γέμιση πάνω από τη σφολιάτα και από πάνω ρίχνουμε την κρούστα γιαουρτιού.
• Ψήνουμε, περιμένουμε, απολαμβάνουμε.

Μερικές παρατηρήσεις σχετικά με τη συνταγή:

• Για εξοικονόμηση χρόνου έχω χρησιμοποιήσει έτοιμη σφολιάτα και κατεψυγμένο σπανάκι. Εάν έχουμε χρόνο και διάθεση βεβαίως, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο σπανάκι και να ετοιμάσουμε μόνοι μας το φύλλο.
• Χρησιμοποιώ τριμμένη γραβιέρα γιατί μου αρέσει η σπιρτάδα που δίνει στη γεύση. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο άλλο ελαφρά πικάντικο τυρί όπως πεκορίνο ή ένα ωραίο κεφαλοτύρι.
• Η τάρτα με σπανάκι μπορεί να καταναλωθεί ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως γεύμα, μιας που είναι πληθωρική σε γεύση και χορταστική.
• Είναι ιδανική να την απολαύσουμε μετά από μπόλικο περπάτημα!

Θέλετε και άλλες ιδέες για συνταγές με σπανάκι;

Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις:

• Πένες με ντοματίνια, γραβιέρα και πέστο με σπανάκι και ρόκα
• Τραχανότο με κοτόπουλο και σπανάκι
• Ομελέτα σε καρβέλι με σπανάκι και μετσοβόνε – αγαπημένη συνταγή από την Κουζίνα των γεύσεων
• Κρέπες με σπανάκι και σάλτσα τυριού
• Cheesecake με σπανάκι
• Σπανακόρυζο φούρνου με κρέμα φέτας

Τάρτα με σπανάκι και γιαούρτι

Η τάρτα με σπανάκι είναι αρκετά εκλεπτυσμένη. Έχει άφθονα ωφέλιμα λαχανικά και μια δροσερή κρούστα γιαουρτιού από πάνω. Μπορεί να καταναλωθεί ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως γεύμα, μιας που είναι πληθωρική σε γεύση και χορταστική.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Eτοιμασία40 minutes mins

Μαγείρεμα50 minutes mins

ΑναμονήΑναμονή20 minutes mins

Συνολικά1 hour hr 50 minutes mins

Μερίδες1 ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.

Υλικά

 

1x1.5x2x

• ▢ 300 γρ. φύλλα σπανάκι κατεψυγμένο
• ▢ 2 καρότα μεσαίου μεγέθους τριμμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
• ▢ 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μεγαλούτσικα κυβάκια
• ▢ 120 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• ▢ 1 φύλλο σφολιάτας
• ▢ 2 αυγά μεσαίου μεγέθους
• ▢ 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

Για τη γέμιση:

• Σε μια μικρή κατσαρόλα σοτάρουμε το σπανάκι για 10'.
• Προσθέτουμε το καρότο και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγη ώρα ακόμα, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
• Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία.
• Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει για 20'.
• Προσθέτουμε τη γραβιέρα και ανακατεύουμε.

Για την τάρτα:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά 1 ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.
• Απλώνουμε τη σφολιάτα, φροντίζοντας να καλύψουμε τόσο τον πυθμένα όσο και τα τοιχώματα του σκεύους. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα κομμάτια ζύμης που προεξέχουν.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με το γιαούρτι.
• Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από τη σφολιάτα και από πάνω το μίγμα γιαουρτιού-αυγών.
• Ψήνουμε την τάρτα για 50' και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο προτού την κόψουμε.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!