Τα πιο σοκολατένια μπισκότα

Αυτά είναι τα πιο σοκολατένια μπισκότα! Με κακάο και κουβερτούρα. Έχουν απίθανη βαθιά γεύση και ωραία μαστιχωτή υφή!

Υπάρχουν μπισκότα διαφόρων ειδών.

Mαλακά, τραγανά ή μαστιχωτά. Λεπτά ή πιο στρουμπουλά. Με σοκολάτα ή χωρίς. Και εγώ είμαι πρόθυμη να τα δοκιμάσω όλα!
Μερικά μπισκότα τρώγονται απλά ευχάριστα. Άλλα με ενθουσιάζουν και άλλα τα τρώω και το μόνο που μου έρχεται στο μυαλό είναι… “ουάου”!

Επίσης δεν ξέρω αν το ξέρετε αλλά η πιο δημοφιλής ανάρτηση των tastes είναι τα μπισκότα με 3 υλικά! Ευχαριστώ που αγαπάτε τα μπισκότα όσο και εγώ!

Είχα ένα μπουκάλι ξινόγαλα στο ψυγείο και σκέφτηκα να το χρησιμοποιήσω σε μπισκότα. Μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο με οδήγησε ακόμα πιο γρήγορα στην κουζίνα. Για να φτιάξω τα “Melt-in-your-mouth buttermilk chocolate cookies” που αιχμαλώτισαν τη ματιά μου και έκαναν το μυαλό μου να σταματήσει προσωρινά.

Ας μιλήσουμε για αυτά τα σοκολατένια μπισκότα λοιπόν.

Το πρώτο πράγμα που μου αρέσει σε αυτά τα σούπερ σοκολατένια μπισκότα είναι ότι φτιάχνονται με ένα μπολ και ένα σύρμα. Λίγα και βασικά υλικά αναμιγνύονται διαδοχικά, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη που -πιστέψτε με- τρώγεται με το κουτάλι (και γιατί όχι, αφού δεν περιέχει αυγά;).

Και μετά είναι η σοκολατένια γεύση τους, που μόνο εθιστική μπορώ να τη χαρακτηρίσω. Σας προκαλώ να τα φτιάξετε και να φάτε μόνο ένα. Ειλικρινά δεν πιστεύω ότι θα τα καταφέρετε! Αυτά τα μπισκότα πραγματικά λιώνουν στο στόμα και ειδικά αν κάνουμε το “λάθος” να τα φάμε ενώ είναι ακόμα ζεστά, δεν υπάρχει επιστροφή!

Μην σας τρομάζει η ζάχαρη που περιέχουν. Πράγματι η ποσότητά της είναι μεγάλη, ωστόσο τα μπισκότα αυτά έχουν και αρκετό κακάο. Φαίνεται άλλωστε από το χρώμα τους. Έτσι, η γεύση τους δεν είναι ιδιαίτερα γλυκιά.

Την πρώτη φορά που τα έφτιαξα, χρησιμοποίησα μαγειρική σόδα όπως υποδεικνύεται από την αρχική συνταγή. Πείτε με περίεργη αλλά σας ορκίζομαι ότι καταλάβαινα τη γεύση της και ήταν σαν αγκαθάκι σε ένα κατά τα άλλα θεσπέσιο μπισκότο. Έβαλα και περισσότερο ξινόγαλα από όσο έπρεπε. Το μέτρημα με κούπες πάντα με μπερδεύει και εδώ που τα λέμε είναι και λίγο υποκειμενικό μιας που κούπα από κούπα διαφέρει ως προς το μέγεθος. Ως εκ τούτου τα μπισκότα βγήκαν υπερβολικά επίπεδα.

Τα έφτιαξα ξανά ύστερα από 2 ημέρες. Με τροποποιήσεις φυσικά, που τουλάχιστον για τα δικά μας γούστα λειτούργησαν πολύ θετικά.

Και τώρα έχουμε κολλήσει με τη σοκολατένια γεύση και τη μαστιχωτή υφή τους. Τα τρώμε με φειδώ γιατί φοβόμαστε ότι θα τελειώσουν. Και με κάθε δαγκωνιά σκέφτομαι απλά “ουάου”!

Τα πιο σοκολατένια μπισκότα

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 14 minutes mins

Συνολικά: 34 minutes mins

Γεύμα: πρωινό, σνακ

Λέξη-κλειδί: σοκολατένια μπισκότα

Μερίδες: 28

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτά είναι τα πιο σοκολατένια μπισκότα! Με κακάο και κουβερτούρα. Έχουν απίθανη βαθιά γεύση και ωραία μαστιχωτή υφή!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ▢ 1 πρέζα αλάτι
• ▢ 120 γρ. βούτυρο
• ▢ 75 γρ. κακάο κοσκινισμένο
• ▢ 360 γρ. ζάχαρη
• ▢ 150 γρ. ξινόγαλα
• ▢ 200 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες ή ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
• Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Βάζουμε το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ και ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις λιώσει και ενώ είναι ακόμα ζεστό, το αδειάζουμε πάνω από το κακάο και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξινόγαλα και ανακατεύουμε.
• Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι και το ενσωματώνουμε και αυτό στο μίγμα χρησιμοποιώντας κουτάλι ή ελαστική σπάτουλα.
• Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
• Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες με μέγεθος όσο ένα καρύδι και τις τοποθετούμε στο ταψί. Φροντίζουμε να αφήσουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, διότι τα μπισκότα απλώνουν πολύ κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Τα ψήνουμε για 13-14′ και τα βγάζουμε αμέσως από το φούρνο.
• Περιμένουμε 1-2′ και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε (με τη βοήθεια της λαδόκολλας) σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!