Πουτίγκα με τσουρέκι και μήλο

3,5K

Η πουτίγκα με τσουρέκι και μήλο ετοιμάζεται από το προηγούμενο βράδυ και καθώς ψήνεται μας πλημμυρίζει με ζεστά, φθινοπωρινά αρώματα!

Goodbye banana breads, hello apples;

Το προηγούμενο καθολικό lockdown με βρήκε να ψήνω υπερβολικά πολλά ψωμιά μπανάνας. Αυτή τη φορά, το σπίτι θα πλημμυρίσει με αρώματα μήλου, κανέλας, γαρύφαλλου. Με τα ζεστά και χαλαρωτικά αρώματα του φθινοπώρου.

Την παραμονή της ανακοίνωσης του δεύτερου καθολικού lockdown στη χώρα μας, σκεφτόμουν ότι δεν είμαι έτοιμη για αυτό. Πως είναι δύσκολος ο περιορισμός και μερικές φορές αφόρητος. Και στο σημείο αυτό πάτησα στοπ στις αρνητικές σκέψεις. Είναι εύκολο (και λογικό και δικαιολογημένο) να βυθιστώ στον αρνητισμό και την απαισιοδοξία. Δεν θέλω να το κάνω όμως. Και μπορώ να πω ότι δεν πρέπει κιόλας. Για το καλό της πνευματικής / συναισθηματικής / ψυχολογικής υγείας τόσο της δικής μου, όσο και των αγαπημένων μου.

Επιλέγω να εστιάζω στα μικρά και όμορφα που μου δίνουν χαρά. Στη γνώση ότι αυτοί για τους οποίους νοιάζομαι -οικογένεια, συγγενείς, φίλοι- είναι καλά. Και μέχρι να επιστρέψουμε σε μια πιο φυσιολογική καθημερινότητα, θα συνεχίσω να εργάζομαι από το σπίτι, να ετοιμάζω αλμυρές και γλυκές νοστιμιές (προσπαθώντας παράλληλα να μην πάρουμε πάλι 2 κιλά έκαστος), να επικοινωνώ τηλεφωνικά/διαδικτυακά με άτομα που δεν μπορώ να συναντήσω και μου λείπουν, να περνώ χρόνο με τον Κωστή και τα κορίτσια. Βασικά να κάνω το καλύτερο που μπορώ με τις υπάρχουσες συνθήκες.

Λίγη βοήθεια παρακαλώ!

Αλλαγή θέματος γιατί θέλω ιδέες.

Βρέθηκα με πολλά λεμόνια και ρόδια. Έχω μια φανταστική συνταγή για λεμονάδα οπότε ξέρω πώς θα αξιοποιηθούν τα λεμόνια. Τα ρόδια όμως; Σκέφτομαι λικέρ ρόδι. Χριστούγεννα, ατμοσφαιρικός φωτισμός στο σαλόνι από τα φωτάκια του δέντρου, κουβερτούλα και χαλάρωση στον καναπέ, ταινία ή βιβλίο και λικεράκι. Αν το φτιάξω αυτή την εβδομάδα, θα είναι έτοιμο τον επόμενο μήνα, σωστά;

Και ερωτώ:
Έχετε να προτείνετε κάποια ωραία και δοκιμασμένη συνταγή για λικέρ ρόδι;
Μήπως μπορείτε να προτείνετε κάποιο διαφορετικό τρόπο αξιοποίησης των ροδιών;

Εάν ναι, περιμένω τα σχόλιά σας!

Επιτέλους η πουτίγκα

Τελευταία αλλαγή θέματος, για να μιλήσουμε επιτέλους για την πουτίγκα με τσουρέκι και μήλο της σημερινής ανάρτησης. Για ένα από τα πολλά «μικρά και όμορφα που μου δίνουν χαρά».

Οι πουτίγκες με τσουρέκι είναι το καλύτερό μου για τα πρωινά του σαββατοκύριακου. Ετοιμάζονται από το προηγούμενο βράδυ, ψήνονται το επόμενο πρωί, το σπίτι πλημμυρίζει με φανταστικά αρώματα, τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας ξυπνούν ευχάριστα, επικρατεί πρώτα μια διασκεδαστική ανυπομονησία στην κουζίνα και κατόπιν ενθουσιασμός και θαλπωρή καθώς απολαμβάνουμε την πουτίγκα.

Έτσι απλά, το πρωινό γίνεται λίγο πιο ιδιαίτερο, η διάθεσή μας λιγάκι καλύτερη.

Δεν υπάρχει καμία δυσκολία στην προετοιμασία αυτής της πουτίγκας με τσουρέκι και μήλο.
Άντε, ας πούμε πως η μόνη δυσκολία είναι το καθάρισμα και ο τεμαχισμός των μήλων. Κυρίως όμως γιατί είναι το πιο χρονοβόρο και ανιαρό κομμάτι της διαδικασίας.

Τα μήλα σιγομαγειρεύονται με βούτυρο, καστανή ζάχαρη και κανέλα, μαλακώνουν και βγάζουν όλη τους τη γλύκα.

Την ώρα που ετοιμάζονται τα μήλα, κόβουμε το τσουρέκι σε μεγάλους κύβους και ετοιμάζουμε το υγρό μίγμα με το οποίο θα το περιχύσουμε. Αυγά, κρέμα γάλακτος, φρέσκο γάλα, κανέλα και βανιλίνη είναι όλα κι όλα τα υλικά που θα χρειαστούμε.

Λίγο βούτυρο στο πυρέξ που θα χρησιμοποιήσουμε, τσουρέκι, μήλα, τσουρέκι, μήλα, υγρό μίγμα, σκέπασμα με αλουμινόχαρτο και ψυγείο.

Την επόμενη ημέρα ψήσιμο, υπομονή για 10-15′, προαιρετικό πασπάλισμα με άχνη ζάχαρη και καλή μας απόλαυση.

Η πουτίγκα με τσουρέκι και μήλο ταιριάζει απίθανα με τον ελληνικό μας καφέ, αλλά και με ένα ωραίο αρωματικό τσάι. Είναι γλυκιά όσο πρέπει. Δεν προσθέτουμε ζάχαρη στο υγρό μίγμα, επομένως όσο πιο γλυκά και αρωματικά είναι τα μήλα, τόσο πιο γευστική θα είναι η πουτίγκα. Χρησιμοποίησα 3 μεγάλα μήλα fuji, αλλά μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε στάρκιν ή gala.

Θέλετε και άλλες φθινοπωρινές συνταγές με μήλα;

Βρείτε στο blog αυτές:

• Cheesecake με κανέλα και μήλα
• Κέικ μήλου με μέλι και μπαχαρικά
• Το κέικ μήλου του Hummingbird bakery
• Μηλόπιτα με τυρί κρέμα και αμύγδαλα
• Παιδικά μπισκότα με μήλο, βρώμη και cranberries

Αλλά και αυτές σε αγαπημένα φιλικά blogs:

• Την αναποδογυριστή μηλόπιτα με γιαούρτι της Ευγενίας
• Το κραμπλ μήλου με καρύδια, σταφίδες και κρέμα βανίλια της Ευγενίας, της Σοφίας και της Χριστίνας
• Τα μάφινς με μήλο, κανέλα και βρώμη της Χρύσας
• Τις μπάρες με ταχίνι και καραμελωμένα μήλα της Αθηνάς
• Την galette μήλου με σάλτσα βανίλιας της Μάριον
• Τα ρολά κανέλας γεμιστά με μήλο της Εύας
• Την γκρανόλα με μήλο και λιναρόσπορο της Εύης
• Τα σιροπιαστά μηλοπιτάκια της Βαγγελιώς