Μάφινς φουντούκι με καραμέλα και σοκολάτα

Τα μάφινς με φουντούκι είναι αφράτα και αέρινα. Έχουν πλούσια γεύση από την καραμέλα και τη σοκολάτα. Είναι τα μάφινς που θα φτιάξουμε για μια πιο ξεχωριστή περίσταση. Για ένα πάρτι ή για ένα κέρασμα στο σχολείο ή στη δουλειά.

Μάφινς φουντούκι με καραμέλα και σοκολάτα

Μερικές φορές έχουμε επιθυμία για κάτι. Για ένα μάφιν παραδείγματος χάριν. Αλλά και για κάτι άλλο. Ίσως για καραμέλα. Και μπορεί και για κάτι ακόμα. Μάλλον για σοκολάτα.

Σκεφτόμουν ότι ήθελα να φτιάξω κάτι που να περιέχει καραμέλα. Που όμως να μην είναι τάρτα, τούρτα ή μπισκότο. Κάτι που να έχει σοκολάτα γιατί όπως γνωρίζουμε καλά, ο συνδυασμός καραμέλας με σοκολάτα είναι φανταστικός. Και ίσως και λίγο φουντούκι γιατί μου αρέσει πολύ.

Αυτά τα μάφινς με φουντούκι, καραμέλα και σοκολάτα γάλακτος έχουν λίγη δουλίτσα μιας που αποτελούνται από τρία διακριτά στρώματα. Είναι λιγάκι πιο ιδιαίτερα, πιο σοφιστικέ μπορώ να πω. Είναι αφράτα και αέρινα. Έχουν πλούσια γεύση από την καραμέλα και τη σοκολάτα. Είναι τα μάφινς που θα φτιάξουμε για μια πιο ξεχωριστή περίσταση. Για ένα πάρτι ή για ένα κέρασμα στο σχολείο ή στη δουλειά.

Ας μιλήσουμε λίγο περισσότερο για τα μάφινς με φουντούκι.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτά τα μάφινς αποτελούνται από τρία στρώματα:

Τα μάφινς.

Ακόμα και εάν παραλείψουμε την καραμέλα και τη σοκολάτα, αυτά τα μάφινς είναι γευστικότατα από μόνα τους. Είναι το αλεσμένο φουντούκι που περιέχεται στη ζύμη και το γάλα. Έχουν γεμάτη γεύση και αέρινη υφή.

Η καραμέλα.

Για εξοικονόμηση χρόνου χρησιμοποιούμε έτοιμο σιρόπι, στο οποίο προσθέτουμε κρέμα γάλακτος. Εδώ θέλουμε το μίγμα να πάρει μια βράση, προκειμένου να πυκνώσει. Και μετά το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να πυκνώσει κι άλλο και να μπορούμε να το απλώσουμε στην επιφάνεια των μάφινς.

Η σοκολάτα γάλακτος.

Δεν υπάρχει καλύτερο τελείωμα για αυτά τα μάφινς με φουντούκι, από τη γκανάς με σοκολάτα γάλακτος. Είναι η γκανάς που τα κάνει ακόμα πιο γευστικά και λαχταριστά.

Θέλετε και άλλες συνταγές με καραμέλα;

Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις:

Θέλετε και άλλες συνταγές με φουντούκι;

Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις:

Μάφινς φουντούκι με καραμέλα και σοκολάτα

Μάφινς φουντούκι με καραμέλα και σοκολάτα

Eτοιμασία: 40 minutes
Μαγείρεμα: 40 minutes
Συνολικά: 1 hour 20 minutes
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Λέξη-κλειδί: μάφινς φουντούκι
Μερίδες: 7
Τα μάφινς με φουντούκι είναι αφράτα και αέρινα. Έχουν πλούσια γεύση από την καραμέλα και τη σοκολάτα. Είναι τα μάφινς που θα φτιάξουμε για μια πιο ξεχωριστή περίσταση. Για ένα πάρτι ή για ένα κέρασμα στο σχολείο ή στη δουλειά.

Υλικά

Για τα μάφινς:

  • 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 βανιλίνη
  • 60 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 50 γρ. φουντούκι αλεσμένο
  • 100 γρ. φρέσκο γάλα
  • 7 ολόκληρα φουντούκια προαιρετικά

Για την καραμέλα:

  • 70 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 20 γρ. έτοιμο σιρόπι καραμέλας

Για την επικάλυψη:

  • 60 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 60 γρ. σοκολάτα γάλακτος

Εκτέλεση
 

Για τα μάφινς:

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και τοποθετούμε χάρτινες θήκες στις ειδικές φόρμες για μάφινς.
  • Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε τη βανιλίνη.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, το αλεσμένο φουντούκι και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Αδειάζουμε τη ζύμη στις φόρμες και ψήνουμε τα μάφινς για 40' περίπου, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
  • Μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

Για την καραμέλα:

  • Σε ένα μικρό αντικολλητικό σκεύος βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το σιρόπι καραμέλας. Ανακατεύουμε συνεχώς να ενωθούν τα δύο υλικά.
  • Αφήνουμε το μίγμα να πάρει μια βράση και να πυκνώσει και στη συνέχεια αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Για την επικάλυψη:

  • Σε ένα μικρό αντικολλητικό σκεύος, σε χαμηλή θερμοκρασία, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα.
  • Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθεί με την κρέμα γάλακτος.
  • Μοιράζουμε την καραμέλα στην επιφάνεια των μάφινς και από πάνω απλώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος.
  • Βάζουμε από ένα φουντούκι σε κάθε μάφιν και απολαμβάνουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!
5 from 1 vote (1 rating without comment)

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




7 ΣΧΟΛΙΑ

mia maria 26 Σεπτεμβρίου 2011 - 23:16

Και σοκολάτα και καραμέλα! Μα τι μου κάνεις τώρα:))

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 26 Σεπτεμβρίου 2011 - 22:07

Μικρές γλυκές αμαρτίες… συμφωνώ με την Αγγελική..δεν φτάνουν 7 μαφινς..πάμε για πιο πολλά :))

Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 26 Σεπτεμβρίου 2011 - 18:23

Καραμέλα ….. σοκολάτα….
Ηρθα τρέχοντας!!!
Σούπερ τα μαφινάκια σου!!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ο παρατηρητης 26 Σεπτεμβρίου 2011 - 16:45

σε περιμενω να δεις τι κανουν τα χερακια μου

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Nenou 26 Σεπτεμβρίου 2011 - 16:20

Για το πρωινό, το απογευματινό, τη λιγούρα.
Θέλει και γάλα- με Nesquick.
Yum Yum

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγγελικη Ν 26 Σεπτεμβρίου 2011 - 14:00

Τι υλικά ειναι αυτά Ερμιόνη μου! Θα το φτιάξω στα παιδιά! Τέλειο δείχνει!
Μόνο που… Τι να σου κάνουν τα 7 μάφινς…Χρειάζεται 3-πλη δόση!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
wabini 26 Σεπτεμβρίου 2011 - 13:02

Παντα αγαπημενος συνδυασμος φουντουκι, σοκολατα και καραμελα. σκετη κολαση θα ειναι!
σε καλεσα σε μπλογκοπαιχνιδο (δεν ειχα προλαβει να βαλω το τελειωσω βλεπεις :) )

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου (ή του γραφείου), προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες από την όμορφη -και ενίοτε χιουμοριστική- καθημερινότητά μας.

© 2024 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα