Αρχική σελίδα Πατάτα και ρύζι Ρυζόπιτα με κοτόπουλο και τυριά

Ρυζόπιτα με κοτόπουλο και τυριά

3
Ρυζόπιτα με κοτόπουλο και τυριά

Σας είπα ότι βαφτιζόμαστε τον Σεπτέμβρη;

Στις 4 του μήνα συγκεκριμένα, ανήμερα της ονομαστικής μου γιορτής. Ω ναι, γιορτάζω κι εγώ και μάλιστα όχι των Αγίων Πάντων όπως πιστεύει πολύς κόσμος. Δεν έχουμε καταλήξει ακόμα στο όνομα που θα δώσουμε στη μικρή μας κυρία, αλλά που θα μας πάει, θα το βρούμε. Έχουμε πολλές και αξιόλογες υποψηφιότητες άλλωστε!

Μιας που έχω χρόνο στη διάθεσή μου και λαμβάνοντας υπόψη ότι τα καταφέρνω αρκετά καλά με τη ζωγραφική και τη χειροτεχνία, σκέφτηκα να φτιάξω μόνη μου μερικά πράγματα. Προσκλητήρια και φακέλους, μπομπονιέρες, μαρτυρικά και γενικά ότι έχει σχέση με τη διακόσμηση θα τα επιμεληθώ προσωπικά, πάντα με τη βοήθεια του (χαζο)μπαμπά μας.
Έτσι, το γραφείο μας εδώ στο σπίτι έχει αρχίσει να μοιάζει με χαρούμενο εργαστήρι. Και αυτό μου αρέσει πολύ!

Χαρτιά εδώ, κορδέλες εκεί, χάντρες, κορδόνια, κουφέτα, ζαχαρωτά και διάφορα άλλα πραγματάκια σκορπισμένα στο χώρο. Δεν συμφωνείτε πως οτιδήποτε σπιτικό έχει άλλη χάρη; Η αγάπη και η καλή διάθεση με την οποία φτιάχνεται, καθρεπτίζεται στο αποτέλεσμα.

Φλυαρώ -το ξέρω- αλλά πραγματικά έχω ενθουσιαστεί με το όλο θέμα και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας.

Ρυζόπιτα με κοτόπουλο και τυριά

Ξέρετε τι άλλο θα μοιραστώ μαζί σας;

Τη συνταγή για μια πολύ εύκολη και σούπερ χορταστική ρυζόπιτα. Ξεσκέπαστη, χωρίς φύλλο δηλαδή και επομένως χωρίς πολύ κόπο. Εμπλουτίζουμε τη ρυζόπιτα με ότι κοτόπουλο μας έχει περισσέψει και μερικά ωραία τυράκια. Στη συγκεκριμένη περίπτωση προσθέτουμε φέτα και κεφαλογραβιέρα, αλλά μπορούμε βεβαίως να αξιοποιήσουμε ότι τυριά έχουμε διαθέσιμα στο ψυγείο μας.

Αυτή η εναλλακτική και ενδιαφέρουσα πίτα αρέσει πολύ ακόμα και στα πιο δύσκολα μικρούλια. Παράλληλα είναι μια ευχάριστη αλλαγή από τους συνήθεις τρόπους με τους οποίους μαγειρεύουμε το ρύζι.

Μερικές ιδέες ακόμα για πιάτα με ρύζι

Ρυζόπιτα με κοτόπουλο και τυριά

Ρυζόπιτα με κοτόπουλο και τυριά

Eτοιμασία: 20 mins
Μαγείρεμα: 1 hr
Συνολικά: 1 hr 20 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: ρυζόπιτα
Μερίδες: 6
Μια εύκολη ρυζόπιτα, χωρίς φύλλο. Η γεύση της εμπλουτίζεται με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει και ωραία τυράκια και δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο!

Υλικά
 

  • 500 γρ. ρύζι Καρολίνα
  • 2 λίτρα γάλα φρέσκο
  • 1 στήθος κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο
  • 1/2 κ.γ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 5 μεγάλα αυγά
  • 250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 250 γρ. φέτα τριμμένη
  • 1 κ.σ. βούτυρο + λίγο ακόμα για το πυρέξ
  • πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Κρατάμε 1 φλιτζάνι γάλα και βάζουμε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα να πάρει βράση. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός προσθέτουμε το ρύζι, το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και το μοσχοκάρυδο.
  • Βράζουμε για 10' περίπου, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει λίγο.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ.
  • Προσθέτουμε τα τυριά και το βούτυρο στο μίγμα του ρυζιού και πασπαλίζουμε με πιπέρι ανάλογα με τη γεύση μας. Αλάτι ενδεχομένως να μη χρειάζεται να προσθέσουμε, ειδικά εφόσον τα τυριά είναι αλμυρά. Μπορούμε ωστόσο να δοκιμάσουμε το μίγμα μας σε αυτή τη φάση και αν χρειάζεται να διορθώσουμε τη γεύση με λίγο αλάτι.
  • Ρίχνουμε και τα 4 αυγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε το τελευταίο αυγό με το γάλα που κρατήσαμε και περιχύνουμε την επιφάνεια.
  • Ψήνουμε την πίτα για 50′ περίπου μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει για να μπορέσουμε να την κόψουμε.
Ρυζόπιτα με κοτόπουλο και τυριά

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




3 ΣΧΟΛΙΑ

a pink dreamer 19 Ιουλίου 2011 - 12:15

πεντανοστιμη και ευκολη φαινεται!!!
καλημερα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
manousina 19 Ιουλίου 2011 - 11:31

Είναι τεράστια η ικανοποίηση όταν φτιάχνεις μόνη μου τέτοια πράγματα.
Και εγώ στην βάπτιση της Χαράς τα έφτιαξα μόνη μου, η χαρά μου δεν περιγράφεται…
Η συνταγή θα μπορούσε να είναι ανακύκλωση κοτόπουλου που έμεινε..

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
dimi 18 Ιουλίου 2011 - 21:41

Πολύ, πολύ ωραία! Μπράβο! Και με το καλό η μπέμπα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2023 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα