Μάφινς με κολοκυθάκι

Τα μάφινς με κολοκυθάκι είναι μια ωραία ιδέα για σνακ, για το κολατσιό του σχολείου ή της δουλειάς, για το πάρτι, για τον μπουφέ. Αλλά και για το ταπεράκι που θα πάρουμε μαζί μας σε μια επόμενη εξόρμηση σε βουνό ή θάλασσα!

Μάφινς με κολοκυθάκι

Σήμερα θα είμαι κάπως λακωνική.

Ή τουλάχιστον θα προσπαθήσω να είμαι κάπως λακωνική. Ανυπομονώ βλέπετε για το επόμενο επεισόδιο του Chuck, παρέα με τον Κωστή και τη φρουτοσαλάτα μου!

Ανυπομονώ όμως να σας μιλήσω και για αυτά εδώ τα μάφινς με κολοκυθάκι.

Είναι μια ωραία ιδέα για σνακ, για το κολατσιό του σχολείου ή της δουλειάς, για το πάρτι, για τον μπουφέ. Αλλά και για το ταπεράκι που θα πάρουμε μαζί μας σε μια επόμενη εξόρμηση σε βουνό ή θάλασσα (μαζί με αλμυρό κέικ, κρουασάν με γαλοπούλα και αυγά σκραμπλ, πίτσα hot dog, τυροπιτάκια χωρίς φύλλο, τρουφάκια ενέργειας με φυστικοβούτυρο, ντόνατς με γιαούρτι και κανέλα και λεμονάδα σπιτική).

Ας μιλήσουμε για μάφινς με κολοκυθάκι.

Τα μάφινς με κολοκυθάκι ετοιμάζονται εύκολα, σε λίγο χρόνο. Νομίζω πως το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να τρίψουμε τα κολοκυθάκια και να τα στραγγίξουμε από τα υγρά τους.

Για να τα φτιάξουμε χρησιμοποιούμε:

  • κολοκυθάκια
  • αυγά
  • καλαμποκέλαιο
  • δυόσμο και θυμάρι, μυρωδικά που ταιριάζουν όμορφα με το κολοκυθάκι
  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • φέτα και ρεγκάτο
  • τυρί κρέμα

Ιδέες για αντικαταστάσεις

Προσωπικά θεωρώ ότι ο παραπάνω συνδυασμός υλικών δίνει ένα ωραίο γευστικό αποτέλεσμα. Ωστόσο σε καμία περίπτωση δεν είναι περιοριστικός!

  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη φέτα με ανθότυρο για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, με λιγότερα λιπαρά.
  • Αντί για τυρί κρέμα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στραγγιστό γιαούρτι.
  • Το καλαμποκέλαιο μπορεί βεβαίως να αντικατασταθεί από ελαιόλαδο. Στην περίπτωση των μάφινς προτιμώ να χρησιμοποιώ καλαμποκέλαιο, καθώς νομίζω ότι το αποτέλεσμα είναι πιο ελαφρύ.
  • Αντί για ρεγκάτο μπορούμε να προσθέσουμε μια ωραία γραβιέρα.
  • Μπορούμε να εμπλουτίσουμε τη γεύση με τριμμένο καρότο.

Σας αρέσουν τα αλμυρά μάφινς; Δείτε και άλλες προτάσεις παρακάτω:

Αν θέλετε και άλλες συνταγές με κολοκυθάκι, τότε ρίξτε μια ματιά σε αυτές:

Μάφινς με κολοκυθάκι

Eτοιμασία: 30 minutes
Μαγείρεμα: 50 minutes
Συνολικά: 1 hour 20 minutes
Γεύμα: σνακ
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: μάφινς με κολοκυθάκι
Μερίδες: 12
Τα μάφινς με κολοκυθάκι είναι μια ωραία ιδέα για σνακ, για το κολατσιό του σχολείου ή της δουλειάς, για το πάρτι, για τον μπουφέ. Αλλά και για το ταπεράκι που θα πάρουμε μαζί μας σε μια επόμενη εξόρμηση σε βουνό ή θάλασσα!

Υλικά

  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κ.σ. καλαμποκέλαιο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. δυόσμος αποξηραμένος
  • 1/2 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
  • 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 90 γρ. φέτα τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 100 γρ. τυρί κρέμα
  • 30 γρ. ρεγκάτο τριμμένο

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε τα αυγά.
  • Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο, το αλάτι και τα μυρωδικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2' ακόμα.
  • Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τη φέτα, το τυρί κρέμα και το ρεγκάτο. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Λαδώνουμε 12 θήκες για μάφινς και τις γεμίζουμε με το μίγμα μέχρι τα 2/3.
  • Ψήνουμε για 50' περίπου και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου προτού τα σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!
5 from 1 vote (1 rating without comment)

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




4 ΣΧΟΛΙΑ

Μυρτώ 6 Μαΐου 2019 - 22:39

Απλώς πεντανόστιμα. Και τόσο εύκολα! Εγώ έβαλα χάρτινες θήκες και δεν ξεκολλούσαν εύκολα στην αρχή. Νομίζω αν προλάβαιναν να επιβιώσουν λίγες ώρες θα έβγαιναν μια χαρά. Αλλά τα δικά μου πήγαν από την παραγωγή… στην κατανάλωση! 😊

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 3 Ιουλίου 2019 - 22:25

Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά λόγια!
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν τα μάφινς!
Και σε ευχαριστώ που μου τα θύμισες, μιας που έχω πολύ καιρό να τα φτιάξω. Θα το κάνω όμως και είμαι περίεργη να δω αν θα αρέσουν στα κορίτσια μου :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ethereal 19 Ιουλίου 2013 - 18:59

Καλησπέρα, είμαι καινούρια στο χώρο σας κ ομολογώ ότι μένω έκθαμβη με τις δημιουργίες σου αλλά κ με τον ενθουσιασμό κ την θετική σου ενέργεια!
Προσπάθησα να κάνω σήμερα αυτή τη συνταγή… μάλλον θέλαν περισσότερο χρόνο ψήσιμο γιατί τα φορμάκια μου είναι μεγαλύτερα κ βγήκαν 6 αντί 12 τμχ! Όταν τα έβγαλα φαινόταν καλά αλλά ήταν μαλακά, άψητα θα έλεγα μέσα. Μετά “έκατσαν”…τελικά τα ξανάψησα κ στη γεύση είναι νοστιμότατα!!!
Ευχαριστώ για το χώρο κ τις συνταγές!
Πέλα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αλκμήνη 15 Μαρτίου 2015 - 12:12

Όντως… Θέλουν μια ώρα ΣΙΓΟΥΡΑ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου (ή του γραφείου), προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες από την όμορφη -και ενίοτε χιουμοριστική- καθημερινότητά μας.

© 2024 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα