Αρχική σελίδα Μάφινς και cupcakes Μάφινς με κολοκυθάκια

Μάφινς με κολοκυθάκια

4
Να με συμπαθάτε που θα είμαι λακωνική σήμερα, αλλά ανυπομονώ να δω το επόμενο επεισόδιο του “Τσακ”, παρέα με τον καλό μου και τη φρουτοσαλάτα μου!
Ανυπομονώ όμως να σας πω και για τούτα εδώ τα μάφινς! Είναι τέλεια για σνακ, πολύ νόστιμα και αρωματικά και ιδανικά για το ταπεράκι που θα πάρετε μαζί σας στην επόμενη εξόρμηση σε βουνό ή θάλασσα!
Εννοείται ότι γίνονται σε χρόνο dt και επιδέχονται πληθώρα παραλλαγών! Αντικαταστήστε τη φέτα με ανθότυρο, το τυρί κρέμα με γιαούρτι, το ρεγκάτο με γραβιέρα και δοκιμάστε όλους τους δυνατούς συνδυασμούς!Μάφινς με κολοκυθάκια

Υλικά για 12 μάφινς
2 κολοκυθάκια τριμμένα
2 μεγάλα αυγά
3 κουταλιές σπορέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
120 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
90 γραμμ. φέτα τριμμένη
100 γραμμ. τυρί κρέμα
2 κουταλιές ρεγκάτο τριμμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο
1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα. Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το αλάτι και τα μυρωδικά και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα κολοκυθάκια, τη φέτα, το τυρί κρέμα και το ρεγκάτο. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Λαδώνουμε 12 θήκες για μάφινς και τις γεμίζουμε με το μίγμα μέχρι τα 2/3. Ψήνουμε για 50′ περίπου και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου προτού τα σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

4 ΣΧΟΛΙΑ

Μυρτώ 6 Μαΐου 2019 - 22:39

Απλώς πεντανόστιμα. Και τόσο εύκολα! Εγώ έβαλα χάρτινες θήκες και δεν ξεκολλούσαν εύκολα στην αρχή. Νομίζω αν προλάβαιναν να επιβιώσουν λίγες ώρες θα έβγαιναν μια χαρά. Αλλά τα δικά μου πήγαν από την παραγωγή… στην κατανάλωση! 😊

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 3 Ιουλίου 2019 - 22:25

Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά λόγια!
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν τα μάφινς!
Και σε ευχαριστώ που μου τα θύμισες, μιας που έχω πολύ καιρό να τα φτιάξω. Θα το κάνω όμως και είμαι περίεργη να δω αν θα αρέσουν στα κορίτσια μου :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ethereal 19 Ιουλίου 2013 - 18:59

Καλησπέρα, είμαι καινούρια στο χώρο σας κ ομολογώ ότι μένω έκθαμβη με τις δημιουργίες σου αλλά κ με τον ενθουσιασμό κ την θετική σου ενέργεια!
Προσπάθησα να κάνω σήμερα αυτή τη συνταγή… μάλλον θέλαν περισσότερο χρόνο ψήσιμο γιατί τα φορμάκια μου είναι μεγαλύτερα κ βγήκαν 6 αντί 12 τμχ! Όταν τα έβγαλα φαινόταν καλά αλλά ήταν μαλακά, άψητα θα έλεγα μέσα. Μετά “έκατσαν”…τελικά τα ξανάψησα κ στη γεύση είναι νοστιμότατα!!!
Ευχαριστώ για το χώρο κ τις συνταγές!
Πέλα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αλκμήνη 15 Μαρτίου 2015 - 12:12

Όντως… Θέλουν μια ώρα ΣΙΓΟΥΡΑ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα